Рецепт джема из мандаринов с бадьяном с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Европейская кухняПовод: ДесертВремя подготовки: 5 минВремя приготовления: 1 час 30 минКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 175 килокалорийВ этом рецепте мандарины используются вместе со шкурками, что очень практично. Горечь от шкурки нейтрализуется отвариванием плодов, а в самом джеме остаётся только небольшая обжигающая острота от шкурок, та самая, которая щиплет язык. Очень и очень интересный нюанс добавляет бадьян, лёгкий, даже легчайший привкус вишнёвой косточки. Как ни странно! Приготовление такого джема, но без бадьяна подтвердило предположение, что именно эта пряность даёт такой еле уловимый оттенок во вкусе. Готовьте, пробуйте, надеюсь понравится. Рекомендую подать такой джем к мороженному — объедение! Ингредиенты на 1 порцияБадьян (звёздочный анис) 1 звёздочкаЛимон 1 шт.Мандарин свежий 4 шт.Сахар 180 гРецепт пошагового приготовленияПодготовьте мандарины, лимон, сахар и звёздочку бадьяна.Мандарины промойте, поместите в кастрюлю, залейте полностью водой. С лимона счистите цедру, выдавите сок. Сок добавьте в воду. Варите мандарины 30 минут.Теперь мандарины нужно вынуть, остудить, разрезать на части и вынуть косточки. Мякоть вместе со шкурками измельчить в блендере. Не нужно делать совсем уж однородную массу. С кусочками будет даже интереснее.Мандариновое пюре верните в кастрюлю, добавьте сахар, бадьян и цедру лимона. Проварите ещё 30 минут. Готовый джем остудите.Теперь можно переложить джем в красивую ёмкость и наслаждаться.
Очень аппетитно! Забрала рецептик джема из мандаринов с бадьяном в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Вкуснятина, обожаю джем из мандаринов с бадьяном Всё сама и съела. Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить Спасибо, Даша_Ш