Яичные роллы = оливье с крабами в яичных блинчиках

Рецепт яичных роллов = оливье с крабами в яичных блинчиках с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуска
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для пескетарианской диеты

• Время подготовки: 3 ч
• Время приготовления: 1 ч 40 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 167 килокалорий

Простой пошаговый рецепт яичных роллов = оливье с крабами в яичных блинчиках домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 40 мин. Блюдо содержит всего 167 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• 300 г готового крабового мяса (варено - мороженого или консервированного)
• 4 яйца
• 2 небольшие морковки
• 200 г свежемороженого горошка
• 2 средние картофелины
• 4 средних малосольных огурца
• 1 маленькое зеленое яблоко
• лимонный сок по вкусу
• соевый соус по вкусу
• Для блинчиков:
• 10 ч. л. кукурузного крахмала
• 5 яиц
• Для майонеза:
• 5 желтков
• 2,5 ст. л. неострой горчицы
• примерно 500 мл рафинированного растительного масла
• 5 ст. л. лимонного сока
• свежемолотый белый перец
• рыбный соус нам - пла

Рецепт пошагового приготовления

1. Для майонеза смешать венчиком горчицу и желтки комнатной температуры с перцем
2. и горчицей. Продолжая взбивать, сначала буквально
3. по каплям, затем (когда начнет образовываться эмульсия) тонкой струйкой вливать растительное масло. Когда смесь начнет загустевать, вливать масло более широкой струей, не прекращая взбивать. Добавить лимонный сок или уксус, приправить неболь - шим количеством рыбного соуса по вкусу, перемешать.
4. Для салата картофель и морковь помыть щеткой, сварить в мундире до готовности. Остудить, очистить. Огурцы очистить от кожуры. Яблоко, огурцы, картофель и морковь нарезать одинаковыми очень маленькими кубиками. Яблоко сразу сбрызнуть лимонным соком. Яйца сварить вкрутую, мелко порубить. Горошек залить кипятком, накрыть, оставить на 10 мин., откинуть на сито, обсушить. У крабового мяса удалить хитиновые пластин - ки, мясо разобрать на волокна. Смешать все ингредиенты салата, заправить соевым соусом и примерно 3 ст. л. майонеза, не больше. Поставить салат в холодильник на 4–6 ч настаиваться.
5. Для блинчиков размешать крахмал в 20 ч. л. холодной воды. Яйца аккуратно разбить, чуть взбить с крахмалом и 2 ст. л. огуречного рассола. Сковороду с антипригарным покрытием диаметром 20 см установить на водяную баню. Приготовить 18–20 блинчиков, для каждого вливая в сковороду немного яичной смеси, распределяя тонким слоем и накрывая крышкой. Готовые блинчики выкладывать на тарелку, перекладывая промасленным пергаментом.
6. Обернуть циновку для роллов пленкой или воспользоваться силиконовым коври -
7. ком. Класть по 1 блинчику на циновку, выкладывать ближе к краю горизонтальную по - лоску из примерно 1,5 ст. л. салата и сворачивать плотные тонкие роллы.
8. Перед подачей каждый ролл разрезать поперек на 3–4 части. На тарелке должно лежать по 6 роллов. Майонез выложить в плошечки и поставить рядом с блинчиками прямо
9. на тарелку.

 

кстати, когда я первый раз попробовала яичные роллы = оливье с крабами в яичных блинчиках, подумала:

 

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант яичных роллов = оливье с крабами в яичных блинчиках ещё не пробовала

 

УРА!!! Свершилось!
Я сделала яичные роллы = оливье с крабами в яичных блинчиках!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

 

отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....

 

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты

 

готовила яичные роллы = оливье с крабами в яичных блинчиках много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

 

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!