Рецепт филе хека в сухарях с зеленым майонезом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 55Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 293 килокалорийПростой пошаговый рецепт филе хека в сухарях с зеленым майонезом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 55. Блюдо содержит всего 293 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииХек 1,2 кгМолоко 250 млПанировочные сухари 80 гЯйцо куриное 4 штукиКукурузное масло 1 лЛимоны 1 штукаАнчоусы 6 штукПетрушка по вкусуКаперсы 3 столовые ложкиКорнишоны 2 штукиСоль по вкусуРецепт пошагового приготовленияПриготовить зеленый майонез. Для этого 2 яйца немного взбить и, продолжая взбивать, быстро добавить в них сок 1 лимона, 500 мл масла, мелко нарезанную зелень петрушки, крупно нарубленные каперсы и корнишоны. Посолить по вкусу.Уложить филе хека в мелкую тарелку, залить молоком и оставить отмокать, периодически переворачивая, на 30 минут.Тем временем нужно взять две тарелки, в одной из них взбить 2 яйца, в другую насыпать панировочные сухари. Обсушить филе рыбы бумажным полотенцем, приправить солью, обмакнуть в яйца и затем обвалять в сухарях.Разогреть масло во фритюрнице или глубокой сковороде до 180–190 градусов (для проверки можно использовать кубик вчерашнего хлеба: при такой температуре он должен зарумяниться в течение 30 секунд). Жарить в горячем масле куски хека по несколько штук сразу до образования румяной корочки.Вынимать готовые филе широким ножом, давая стечь лишнему жиру, и выкладывать в тарелку, не давая остыть, пока готовятся остальные. В качестве украшения уложить на каждое филе по свернутому улиткой анчоусу. Подавать на стол сразу по готовности. Отдельно поставить зеленый майонез.Хозяйке на заметкуЕсли используется мороженое филе, нужно дать ему оттаять полностью, прежде чем отмачивать в молоке.