Рецепт супа с крапивой и булгуром с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СупСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Армянская кухняОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 30 чВремя приготовления: 20 чКоличество порций: 20 порцийКоличество калории: 312 килокалорийСуп из крапивы с булгуром. Готовится в пост. Вместо булгура можно взять рис или другую крупу. Ингредиенты на 20 порцийкрапива - 200 грепчатый лук - 1 шт.растительное масло - 2 ст. л.картофель (средний) - 1 шт.булгур - 2 ст. л.соль, перец - по вкусупетрушка, укроп - 1 пучокРецепт пошагового приготовленияВлить в кастрюлю горячую воду, добавитьмелко нарезанный обжаренный репчатый лук, порезанный картофель, всыпать булгур и варить суп до готовности крупы.За 15 до подачи добавить промытую и нарезанную молодую крапиву. Довести до кипения и отключить. Готовый суп посыпать нарезанной зеленью, посолить и поперчить.