Зеленые весенние щи с фрикадельками

Рецепт зеленых весенних щей с фрикадельками с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Первые блюда, Мясные супы
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Повод: На обед

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 38
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 25 килокалорий

К сожалению, рецепты блюд с дикорастущими съедобными растениями сейчас стали довольно редкими. В русской кухне использовалось очень много даров природы. Попробуйте приготовить очень вкусные щи с капустой, щавелем, снытью и крапивой, можно приготовить на курином бульоне или с фрикадельками, мне больше по вкусу второй вариант.

Ингредиенты на 7 порций

• Картофель — 3 шт
• Фарш мясной — 250-300 г
• Капуста белокочанная — 200 г
• Щавель консервированный (или пучок свежего) — 150 г
• Крапива молодая (1 горсть)
• Сныть (без черешков, 2 горсти)
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Масло растительное
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Лавровый лист — 2 шт
• Лук сушеный (для фрикаделек) — 0,5 ч. л.
• Зелень (чеснок, укроп, лук)
• Сметана — по вкусу
• Вода — 2,5 л
• Яйцо вареное — 3 шт

Рецепт пошагового приготовления

1. В кипящую, посоленную воду положить порезанный картофель.
2. Затем, нашинкованную капусту.
3. Порезать лук, морковь потереть на терке. Спассеровать овощи на растительном масле.
4. К фаршу добавить сушеный лук, соль и перец. Перемешать.
5. Сформировать маленькие, размером с лесной орех, фрикадельки и добавить их в кастрюлю со щами.
6. Крапиву залить на несколько секунд кипятком, затем обдать холодной водой. Сныть хорошо помыть.
7. Порезать сныть и крапиву. добавить щавель
8. В щи добавить пассерованные овощи, крапиву, сныть и щавель.
9. Затем крупно порезанные вареные яйца, перец и лавровый лист., через минуту снять с огня.
10. Порезать зелень, перед подачей добавить в тарелку со щами, а так же сметану.
11. Приятного аппетита!

 

Мы тоже недавно первый раз делали зеленые весенние щи с фрикадельками. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

Я тоже обожаю зеленые весенние щи с фрикадельками
но сама делала только один раз.

 

какая вкусняшка!

 

это просто очень вкусно

 

сегодня первый раз готовила зеленые весенние щи с фрикадельками.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.