Жареные пирожки с картошкой

Рецепт жареных пирожков с картошкой с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Жарка

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 127 килокалорий

Простой пошаговый рецепт жареных пирожков с картошкой русской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 127 килокалорий.

Ингредиенты на 2 порции

• 1 кг картофеля
• яйцо – 1 шт
• 200 мл растительного масла для фритюра
• на 30 пирожков:
• мука
• Для теста:
• соль, молотый черный перец
• Для начинки:
• 4 ст. л. подсолнечного масла
• масло сливочное – 50 г
• лук репчатый – 1 крупная луковица

Рецепт пошагового приготовления

1. Луковицу очистить, мелко нарезать, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Очищенный картофель отварить до готовности. Воду слить, картофель размять толкушкой, добавить лук. Перемешать, посолить, поперчить. Дать остыть до комнатной температуры.
2. Муку просеять на стол и собрать горкой. Сделать в центре углубление, вбить туда яйцо, влить 3 ст. л. растительного масла, добавить полстакана воды. Вымешивать тесто круговыми движениями, постепенно добавив еще 100 мл воды. По консистенции оно должно получиться достаточно плотным и эластичным. Вымешенное тесто накрыть пищевой пленкой, дать ему постоять 15 мин. Смазать поверхность стола растительным маслом.
3. Тесто и начинку разделить пополам. Половину теста раскатать скалкой до толщины 2 мм, растянуть руками. Чем тоньше, тем лучше. Половину начинки выложить в начало пласта. Аккуратно закатать начинку в тесто, как рулет, чтобы тесто на краях закрывало ее. Так же поступить со второй половиной теста и оставшейся начинкой.
4. Отступив от края рулета 5 см, ребром ладони пережать рулет поперек, а затем перекрутить его в этом месте. То же проделать еще несколько раз, чтобы разделить весь рулет на отдельные порции. У каждого полученного изделия тесто должно хорошо скрывать начинку.
5. Каждое изделие положить на бок и слегка придавить рукой. Сковороду разогреть, влить растительное масло для фритюра, приблизительно 1 см от дна сковороды. Когда масло разогреется, обжарить пирожки с двух сторон.

 

ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

 

Вкуснятина, обожаю жареные пирожки с картошкой
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, ТомаТ

 

ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик жареных пирожков с картошкой.
ТомаТ, спасибо!!!

 

Отличная идейка
Благодарю за рецепт