Крыжовник маринованный

Рецепт крыжовника маринованного с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Заготовки, Маринование
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 26 килокалорий

Как-то у подруги я попробовала очень оригинальную закуску - маринованный крыжовник. К мясу ягодки пошли на ура! Решила обязательно попробовать приготовить крыжовник самостоятельно. Получилось! Делюсь!
Количество порций: 10-15

Ингредиенты на 2 порции

• Крыжовник — 2,5-3 Килограмма
• Сахар — 11 Ст. ложка
• Соль — 3 Ст. ложки
• Уксус 70-проц. — 6 Чайных ложек (Или 25 мл. )
• Гвоздика — 4 Чайных ложки
• Перец душистый — 4-5 Чайных ложек
• Вишневые листья — 27 Штук (Или большая горсть)

Рецепт пошагового приготовления

1. Ингредиенты в рецепте рассчитаны на девять полулитровых баночек. Гвоздику и душистый перец, как и вишневые листья, забрасывайте в банки по 3-4 штучки. Вес крыжовника также может различаться в зависимости от размера ягод. Поэтому больше доверяйте своим глазам. Крыжовник лучше брать не совсем спелый с толстой кожурой.
2. Итак, как мариновать крыжовник?
3. Сначала промойте ягоды под проточной водой, затем (удобно - ножницами!) срежьте веточки и носики. Советую к этому нудному занятию привлечь и домашних (кушать - то все будут!).
4. Банки простерилизуйте и просушите. В них положите по 2-3 листика вишни, гвоздичку и душистый перец (по 3-4 ягодки). Затем наполните банки ягодами крыжовника.
5. Наполненные банки залейте кипятком, дайте настояться в течение 5 минут. Потом воду из банок слейте в большую кастрюлю (вместимостью не менее 3-х литров).
6. В кастрюлю с водой добавьте горсть промытых вишневых листьев, доведите до кипения и поварите в течение 5 минут. Затем листья выберите и выбросите, добавьте еще стакан воды, сахар и соль.
7. Через 5 минут после кипения нашего рассола его вновь надо залить в банки, дать настояться в течение пяти минут и опять слить в кастрюлю. Параллельно начните кипятить крышки для закрутки банок.
8. Повторно слитый раствор доведите до кипения, добавьте уксус, хорошенько перемешайте и заливайте в банки. Банки тут же закатывайте готовыми стерильными крышками.
9. Маринованный крыжовник в банках переворачиваем на одеяло, укутываем и оставляем до полного остывания.
10. Готово! Храните в темном прохладном месте.
11. Приятного аппетита!

 

готовила крыжовник маринованный много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

А как же мне хочется уже приготовить.