Рецепт спаржи со сливочным маслом и лимонным соком с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СалатыСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество порций: 15 порцийКоличество калории: 121 килокалорийПростой пошаговый рецепт спаржи со сливочным маслом и лимонным соком домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 15 минут. Блюдо содержит всего 121 килокалорий. Ингредиенты на 15 порцийЗеленая спаржа 500 гСливочное масло 50 гЛимоны ½ штукиСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуРецепт пошагового приготовленияМясистые побеги зеленой спаржи очистить от кожицы примерно на две трети длины, начиная от толстого конца. Если толстые концы совсем грубые — удалить. Вся спаржа должна быть в итоге одинаковой длины, чтобы сварилась одновременно. Так что если какой - то побег нежен, но длинен, обрезайте скрепя сердце по размеру коротких.Сформировать из спаржи пучок и перевязать его кулинарной ниткой.В глубоком сотейнике вскипятить два литра подсоленной воды. Положить спаржу в воду и варить пять минут. В идеале сотейник должен быть такого размера, чтобы верхние, самые нежные и тонкие части побегов находились над водой и не переваривались.Готовую спаржу остудить в воде со льдом, чтобы она не размякла потом, и просушить. В таком состоянии она нормально хранится сутки и даже более.Но хранить ее глупо. Потому что вслед за просушкой надо растопить в сотейнике сливочное масло, бросить туда спаржу, деликатно помешивая, тушить ее в масле минуту, потом добавить сок половинки лимона, посолить - поперчить, перемешать и снять с огня. Подавать немедленно. Чтобы масло не успело остыть.
Спаржа со сливочным маслом и лимонным соком по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию