Пирожки с картофелем

Рецепт пирожков с картофелем с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Жарка
• Повод: Встреча с друзьями, Обед, Полдник

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 114 килокалорий

Хочется думать, что нет на свете человека, который отказался бы от такого пирожка. Но если найдется, вы не очень расстраивайтесь – вам больше достанется.

Ингредиенты на 1 порция

• 6–7 средних картофелин
• 2 крупные луковицы
• 1 средний пучок смешанной зелени (петрушка, укроп, зеленый лук)
• топленое или сливочное масло
• соль, свежемолотый черный перец
• Для теста:
• 280–300 г муки
• 100 мл кефира жирностью 3,2%
• 2 яйца
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 0,7 ч. л. соли

Рецепт пошагового приготовления

1. Для начинки картофель вымойте щеткой, положите в кипящую подсоленную воду, варите, пока он не станет очень мягким. Обдайте холодной водой, очистите и разомните в пюре.
2. Для теста взбейте яйца с солью до однородности. Не прекращая взбивать, добавьте кефир и соду. Просейте в получившуюся массу муку и вымесите – у вас должно получиться мягкое эластичное тесто. Накройте его полотенцем и дайте выстояться при комнатной температуре 30–40 мин.
3. Очистите лук для начинки и нарежьте очень мелко. Разогрейте в сковороде топленое масло, обжарьте лук до золотистого цвета, помешивая, 10 мин. Добавьте лук вместе с маслом со сковороды к картофельному пюре, перемешайте, приправьте солью и перцем.
4. У зелени удалите жесткие стеб­ли, все остальное очень мелко порубите. Добавьте зелень к картофельной начинке, тщательно перемешайте.
5. Разделите тесто на части весом примерно по 40 г. На припыленной мукой поверхности скатайте все кусочки в шарики. После этого начинайте раскатывать шарики в лепешки толщиной примерно 5 мм.
6. В центр каждого шарика выложите по ложке начинки. Соберите края над начинкой и тщательно защипните. Разогрейте топленое масло в большой толстодонной сковороде. Жарьте пирожки на среднем огне до золотисто - коричневой корочки с обеих сторон. Готовые пирожки выкладывайте на бумажные полотенца.

 

@Т_Пиксаева, аппетитно - чудо!

 

Обалденный рецептик пирожков с картофелем. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!!

 

это просто очень вкусно

 

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить пирожки с картофелем - очень вкусно!!!

 

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю