Рецепт рассольника с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СупыСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Русская кухняТехнология приготовления: Запекание в духовкеПовод: МасленицаВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 2 часа 5 минутКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 127 килокалорийПростой пошаговый рецепт рассольника русской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 часа 5 минут. Блюдо содержит всего 127 килокалорий. Ингредиенты на 2 порцииморковь 1 шт.огурец маринованный 2 шт.картофель 5-6 шт.лук 1 шткрупа перловая 1 стакантоматное пюре 1 ст. л.белые грибы (свежие или сушеные) горстьмасло сливочное 2 ст. л.петрушка 1 кореньсметана 100 гРецепт пошагового приготовленияГрибы вымыть и замочить в воде на 30 минут.Размягченные грибы положить в кастрюлю, залить водой и варить на медленном огне 30 минут.Грибы вынуть из бульона, охладить и нарезать кусочками.Перловую крупу перебрать, промыть, влить 3 стакана кипятка и варить на медленном огне в течение 1 часа.Затем крупу откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.Картофель, лук, морковь, корень петрушки очистить.Лук и корень петрушки нарезать кубиками, морковь - соломкой, картофель - небольшими кусочками.Отделить листики петрушки.Лук, морковь и корень петрушки обжарить в масле, добавить томатное пюре и тушить 10 минут.Огурцы нарезать кубиками, положить в сковороду, влить 1 стакан бульона и тушить 15 минут.В кипящий бульон положить крупу, грибы и варить 30 минут.Добавить картофель, тушеные лук, морковь, корень петрушки, огурцы и варить 15 минут.Влить рассол, посолить и варить 5 минут.Разлить по тарелкам, добавить сметану и украсить листиками петрушки.
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)