Караимские пирожки

Рецепт караимских пирожков с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка, Пирожки
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Литовская кухня
• Повод: Для детей

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 114 килокалорий

Предлагаю на заметку любопытным хозяйкам классический рецепт караимских пирожков - удивительно вкусных, хрустящих и с сочной начинкой внутри.
Приготовить караимские пирожки в домашних условиях совершенно несложно, а результат превзойдет все ваши ожидания. Сочная начинка буквально тает во рту, а тесто невероятно хрустящее. Это лакомство обязательно стоит попробовать.
Количество порций: 10-15

Ингредиенты на 1 порция

• Мука — 800 Грамм
• Сливочное масло — 200 Грамм
• Яйцо — 3 Штуки (+1 желток)
• Сметана — 200 Грамм
• Мясо — 700 Грамм
• Луковица — 1-2 Штук
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка

Рецепт пошагового приготовления

1. Муку нужно просеять со щепоткой соли в небольшую мисочку. Добавить нарезанное небольшими кубиками размягченное сливочное масло. Есть один секрет, как сделать караимские пирожки правильно, - нужно тесто делать только руками. Муку с маслом перетереть в однородную крошку.
2. От тепла рук масло будет таять и растворяться в муке. В результате должна получиться вот такая масса.
3. Добавить щепотку соли, сметану и вбить яйца. Продолжить руками замешивать тесто.
4. В конечном счете получится мягкое, эластичное тесто. Его нужно скатать шариком и оставить в холодильнике примерно на 30 минут.
5. Для начинки лучше брать 2 вида мяса - баранину и говядину, например. Его можно нарезать очень мелким кубиком или пропустить через мясорубку. Добавить измельченный лук, соль и перец. Все как следует перемешать. Начинка должна получиться сочной, так что при необходимости можно влить немного воды.
6. Далее все довольно просто. Раскатать тонкий пласт теста и выложить начинку.
7. Слепить караимские пирожки в домашних условиях, сворачивая края косичкой.
8. Выложить пирожки на противень, застеленный пергаментом. Верх смазать взбитым желтком и отправить пирожки в разогретую духовку на 25-30 минут.

 

АААААА как вкусно глядя на караимские пирожки слюнки потекли ручьем!!

 

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант караимских пирожков ещё не пробовала

 

какой интересный рецепт караимских пирожков
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!