Рецепт колдунов с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Белорусская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 43 килокалорийКолдуны - одно из блюд, которыми славится белорусская кухня. Как и большинство белорусских блюд, готовится из мяса да картошки, но получается - просто непередаваемо вкусно! Колдуны - одно из многочисленных белорусских традиционных блюд, которые базируются на примитивном, но очень удачном сочетании мяса и картофеля. Блюдо получается весьма жирненьким и тяжеленьким, поэтому я его отношу к разряду зимних - летом оно идет довольно сложно. А вот зимой, да под хороший тост, да под рюмочку - ах, красота... Количество порций: 8-10 Ингредиенты на 2 порцииКартофель — 2 КилограммаФарш мясной — 750 ГраммМука — 2 Ст. ложкиЯйцо — 1 ШтукаСоль, перец — - По вкусуЛуковица — 1 ШтукаСметана — 150 МиллилитровРецепт пошагового приготовленияПервым делом чистим и моем наш картофель.Вооружившись таким вот нехитрым девайсом, как мелкая терка, натираем картофель.Получается у нас вот такой тертый картофель, плавающий в собственном соку.Жидкость нужно отжать при помощи марли или вафельного полотенца.Добавляем в отжатый картофель муку, яйцо, соль. Перемешиваем до однородности.Делаем мясную начинку - смешиваем фарш с мелко нарезанным луком, солью и перцем.Формируем лепешку из картофельной смеси, на нее выкладываем немножко мясной начинки, и сворачиваем все это дело в форме пирожка.Получившиеся пирожки обжариваем на среднем огне в растительном масле. Примерно по 10 минут с каждой стороны.Пирожки (извините, что я их так называю - но пока что это не колдуны) должны покрыться вот такой хрустящей корочкой.Теперь все наши обжаренные пирожки выкладываем в жаровню или противень.Заливаем сметаной и ставим в духовку, разогретую до 150 градусов, на 40 минут.Вот, как будут выглядеть наши колдуны через 40 минут.Собственно, остается подать наши колдуны. Подают в горячем виде со сметаной. Приятного аппетита!