Рецепт баранины в гранатовом соусе с мятой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 3 часа 40 минутКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 169 килокалорийПростой пошаговый рецепт баранины в гранатовом соусе с мятой домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 3 часа 40 минут. Блюдо содержит всего 169 килокалорий. Ингредиенты на 3 порцииБаранья лопатка 1 кгКрасное сухое вино 1 стаканГранаты 1 штукаГранатовый сок ½ стаканаЛимоны ½ штукиРастительное масло 2 столовые ложкиСушеная мята 2 столовые ложкиМолотый черный перец по вкусуСоль по вкусуРецепт пошагового приготовленияПоловину зерен граната слегка разотрите до появления сока.В мясе сделайте небольшие надрезы, заполните их подготовленными зернами граната вместе с соком.Натрите мясо солью, перцем и растертой мятой, сбрызните лимонным соком и полейте вином. Накройте крышкой и маринуйте 1–2 часа, периодически переворачивая мясо.Подготовленную баранину переложите в жаровню с нагретым маслом и запекайте при 250 градусах до образования румяной корочки. Затем уменьшите нагрев до 170 градусов, влейте маринад и гранатовый сок, накройте жаровню крышкой или фольгой и тушите баранину 2–3 часа, изредка поливая образовавшимся соком.У готовой баранины отделите мякоть от костей, нарежьте широкими ломтиками и прогрейте в образовавшемся при тушении соусе.При подаче уложите ломтики баранины на блюдо, полейте полученным соусом и посыпьте оставшимися зернами граната. Гарнируйте отварным рисом и зеленью.