Рецепт горохового супа с мятой и свиной рулькой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Супы, Гороховый супСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 3 часаКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 843 килокалорийПростой пошаговый рецепт горохового супа с мятой и свиной рулькой домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 3 часа. Блюдо содержит всего 843 килокалорий. Ингредиенты на 3 порцииГорох 500 гЗамороженный зеленый горошек 500 гМорковь 4 штукиРепчатый лук 4 головкиЛук - порей 4 стебляСвиная копченая рулька 1 кгКрасный винный уксус 4 столовые ложкиСметана 20% - ная 200 млКуриный бульон 4 лМята 50 гСоль по вкусуРастительное масло 50 млМолотый черный перец по вкусуРецепт пошагового приготовленияМелко нарезать морковь, репчатый лук и порей. В глубоком сотейнике разогреть растительное масло и обжарить на нем в течение трех минут мелко нарезанные овощи, приправив внушительной щепоткой соли. После чего убрать огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить овощи еще полчаса.Дальше нужно добавить куриный бульон и свиную рульку и варить еще сорок минут. После чего охладить — естественным путем, в холодильнике или используя ледяную ванну, которую для кастрюли можно устроить во вместительной раковине. Охладить суп нужно для того, чтобы закинуть туда горох, который лучше начинать варить в негорячей жидкости.Охладив, снова поставить на огонь, закинув сушеный горох. Варить час, после чего заправить уксусом и солью. Рульку извлечь, нарезать кубиками. Зеленый горошек бланшировать в подсоленной воде.При подаче заправить суп зеленым горошком, кубиками свинины, сметаной и мелко нарубленной мятой.
@А_Макушенко, рецепт горохового супа с мятой и свиной рулькой ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту горохового супа с мятой и свиной рулькой... Но потом, попробовал - весьма вкусно!