Рецепт перепелов с виноградом и перепелиными яйцами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 1 килокалорийТе, кто увлекается охотой, могут украсить праздничный стол рябчиками, бекасами или фазанами. Для всех остальных более–менее доступная дичь – перепела. Ингредиенты на 1 порция4 полоски беконасоль0,5 стакана красного полусухого вина12 перепелиных яицперепела – 2 шт.масло растительное – для обжаривания700 г винограда сорта мускатРецепт пошагового приготовленияВиноград вымыть, снять с кисти.Проткнуть каждую ягоду в 2–3 местах. В сотейнике вскипятить воду, опустить ягоды на 1 мин. Откинуть на дуршлаг.Перепелиные яйца отварить вкрутую, обдать холодной водой и очистить от скорлупы.Перепелов вымыть, обсушить, натереть солью и перцем.Разогреть в сковороде растительноемасло и обжарить перепелов до золотистого цвета, по 4 мин. с каждой стороны.Вложить внутрь каждого перепелапо несколько ягод винограда и перепелиных яиц. Закрепить разрез с помощью деревянных зубочисток. Перепеловобернуть лентами бекона, смазатьрастительным маслом.Разогреть духовку до 200°С. Поместить перепелов в неглубокую форму. Рядом выложить оставшийся виноград и яйца. Поставить в духовку и запекать 20 мин.Разогреть вино, облить им готовыхперепелов. Накрыть листом фольгии оставить на 10 мин.Хозяйке на заметкуЕсли выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
Спасибо за рецепт, готовила перепелов с виноградом и перепелиными яйцами на день рождения сестры Всем понравилось