Рецепт жареного картофеля с оливками и лимоном по‑мароккански с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Закуски, Марокканская кухня, Постная едаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Марокканская кухняВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 25 минутКоличество порций: 25 порцийКоличество калории: 207 килокалорийПростой пошаговый рецепт жареного картофеля с оливками и лимоном по‑мароккански марокканской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 25 минут. Блюдо содержит всего 207 килокалорий. Ингредиенты на 25 порцийОливки ¼ стаканаКрасный картофель 450 гОливковое масло 2 столовые ложкиЛимонная цедра 6 кусковМолотый кумин (зира) ½ чайной ложкиВода 1 стаканРубленая петрушка ¼ стаканаЛимоны 1 штукаСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуРецепт пошагового приготовленияРазомните оливки ножом, извлеките косточки и мелко нарежьте.Нарежьте картофель на небольшие кусочки или разрежьте вдоль пополам, если картофель не очень большой. Переложите в миску и смешайте с нарезанными оливками, маслом, цедрой одного лимона, кумином, 0,5 чайной ложки соли и 0,25 чайной ложки черного перца. Сбрызните лимонным соком. Хорошо перемешайте и выложите в глубокую сковороду. Добавьте воду и доведите до кипения.Накройте крышкой и варите на среднем огне 10-12 минут, пока картофель не станет мягким. Снимите крышку и готовьте еще 1-2 минуты, пока вода не выпарится. Подавайте, посыпав петрушкой.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на жареный картофель с оливками и лимоном по‑мароккански (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!