Запеченная скумбрия

Рецепт запеченной скумбрии с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 140 килокалорий

Простой пошаговый рецепт запеченной скумбрии домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Блюдо содержит всего 140 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• Рыба скумбрия 2 шт.
• Картофель 500 г.
• Лук репчатый 200 г.
• Красный лук 100 г.
• Лимон 0.5 шт.
• Поваренная соль 2 ч. ложк
• Перец черный молотый 1 ч. ложк

Рецепт пошагового приготовления

1. Запеченная скумбрия - отличный вариант как для обычного семейного ужина, так и в качестве блюда для праздничного стола. Приготовление такой ароматной, вкусной и красивой рыбки не отнимет у Вас много времени, но при этом результат абсолютно точно не оставит Вас равнодушными. А какими ароматами при этом наполняется квартира - словами не передать! Рыбку мы будем запекать целиком, что, конечно же, гораздо упрощает нам процедуру разделки рыбы, ну, и, несомненно, повлияет на эстетичность итогового блюда. Итак, приступаем к приготовлению! Первым делом, конечно же, займёмся нашей рыбкой. Если у Вас, как и в моём случае, рыба замороженная, её необходимо разморозить, для этого достаём рыбку из морозилки и размораживаем её при комнатной температуре (ни в коем случае не используем для этих целей микроволновую печь или какие - либо другие, ускоряющие процесс, методы - рыбка будет непоправимо испорчена!). Для удобства разделки я рекомендую размораживать скумбрию не до конца - так будет гораздо проще избавиться от внутренностей.
2. Срезаем у рыбки плавники и хвост. Делаем разрез острым ножом вдоль брюшка и вычищаем внутренности и чёрные плёночки (если их не убрать, рыбка будет горчить). Так как рыбку мы будем запекать целиком, избавляемся также от жабр - опять же по причине того, что они дают горечь итоговому блюду. Промываем скумбрию под холодной проточной водой и обсушиваем полотенцем.
3. Теперь займёмся подготовкой овощной «подушки» - гарнира, на которой и будет запекаться наша скумбрия. Для этого возьмём обычный репчатый лук и нарежем его кольцами (или полукольцами).
4. Далее берём картофель, моем, чистим от кожуры и нарезаем тонкими пластинками. Чтобы картофель не потемнел, промываем его холодной водой.
5. Чтобы скумбрия получилась ещё более вкусной, берём красный лук и нарезаем его полукольцами - этот лучок у нас пойдёт внутрь рыбки.
6. Теперь возьмём лимончик и нарежем тонкими полукружочками.
7. Солим и перчим рыбку изнутри и фаршируем её красным луком и лимончиком.
8. Осталось выложить все подготовленные ингредиенты в форму для запекания. Сначала кольца репчатого лука.
9. Затем пластинки картофеля.
10. Картофель солим и перчим.
11. Сверху выкладываем нафаршированную рыбку и скрепляем ей брюшко при помощи зубочисток, чтобы не развалилась в процессе приготовления. Солим и перчим рыбку сверху.
12. Накрываем фольгой или крышкой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.
13. Для большей зажаристости можно за 10 минут до готовности фольгу снять и выставить режим «гриль». Достаём рыбку, даём ей минут 10 «отдохнуть».
14. Подаём к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

 

Как это должно быть вкусно!!!!

 

Я с дочкой делаем запеченную скумбрию. Довольно вкусно выходит

 

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты