Солянка с баклажанами

Рецепт солянки с баклажанами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Заготовки, Закуски
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 227 килокалорий

Отличный вариант заготовки, которая легко может стать как закуской, так и основным блюдом зимой. Представляю вам довольно простой рецепт солянки с баклажанами, капустой и фасолью.
Количество порций: 8-10

Ингредиенты на 2 порции

• Капуста — 3 Килограмма
• Грибы — 2 Килограмма
• Морковь — 1 Килограмм
• Баклажаны — 1 Килограмм
• Лук — 1 Килограмм
• Томатный соус — 500 Грамм (или пару килограммов помидоров)
• Растительное масло — 300 Миллилитров
• Уксус — 100 Миллилитров
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу
• Фасоль — 500 Грамм

Рецепт пошагового приготовления

1. Чтобы получилась аппетитная, сытная и вкусная солянка с баклажанами в домашних условиях, нужно совсем немного усилий и времени.
2. Для начала вымойте, очистите и нарежьте грибы. Использовать можно абсолютно любые, которые есть у вас под рукой. Залейте их холодной водой и отправьте вариться примерно на 15 минут.
3. Параллельно можно заняться овощами. С капусты снимите верхние листья, мелко нашинкуйте.
4. Морковь очистите и натрите на средней терке. Отварите до полуготовности фасоль.
5. Очищенный лук нарежьте полукольцами.
6. Баклажаны вымойте, обсушите и измельчите.
7. В большую кастрюлю или тазик сложите все овощи. Добавьте растительное масло, отправьте на огонь.
8. Выложите сверху томатный соус (если используете пасту, тогда разведите ее предварительно с водой) и фасоль.
9. После закипания добавьте по вкусу соль и при желании перец и сахар.
10. На медленном огне томите овощи около 45 минут.
11. Грибы откиньте на дуршлаг и переложите к овощам. Тушите еще примерно 15-20 минут.
12. В конце добавьте уксус, перемешайте. Через 5 минут можно раскладывать готовую солянку с баклажанами по стерилизованным баночкам.
13. Закатайте и укутайте теплым одеялом, поставив вверх дном.
14. Вот и весь несложный вариант, как сделать солянку с баклажанами. При желании грибочки можно вовсе не использовать.
15. Приятного аппетита!

 

Какой замечательный рецепт солянки с баклажанами - яркий, красочный и аппетитный!

 

вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

 

Очень аппетитно!
Забрала рецептик солянки с баклажанами в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

 

Ох, какая вкуснятина!

 

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

 

принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

 

быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

 

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать солянку с баклажанами, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.