Рецепт быстрой маринованной капусты острой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Заготовки, МаринованиеСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 19 чКоличество порций: 19 порцийКоличество калории: 143 килокалорийМаринованная капуста - отличное дополнение к гарниру как для обычного, так и для праздничного ужина. Благодаря этому рецепту вы узнаете, как приготовить маринованную острую капусту быстро и просто. Этот рецепт отлично подойдет для любителей острых блюд, а в зависимости от своих вкусовых предпочтений, вы всегда можете самостоятельно корректировать степень его жгучести, добавляя или уменьшая количество компонентов, придающих капусте остроту (а именно — горький перец стручковой и чесночок). Количество порций: 5-7 Ингредиенты на 19 порцийКапуста белокачанная — 2 КилограммаМорковь — 300 ГраммМасло растительное — 200 ГраммУксус 9% — 100 МиллилитровЧеснок — 1 ШтукаГорький стручковой перец — 2 ШтукиВода — 1 Литров (для рассола)Соль — 2 Ст. ложки (для рассола)Сахар — 3 Ст. ложки (для рассола)Рецепт пошагового приготовленияОчистите капусту от верхних листьев, промойте, просушите полотенцем и мелко нашинкуйте.Почистите и натрите на крупной терке морковь.Возьмите половину чеснока, мелко нарежьте ее или пропустите через чесночницу. Остальной чеснок нужно использовать в целом виде. Горький перец также мелко нарежьте.Используя широкую посуду, выложите все овощи слоями, чередуя морковь, измельченный чеснок и капусту. По мере наполнения тары распределяйте горький перец и целые зубки чеснока.Для приготовления маринада закипятите воду, добавьте соль с сахаром, проварите до полного их растворения, влейте растительное масло с уксусом. Оставьте маринад остывать.Остывшим до комнатной температуры маринадом залейте капусту, накройте посуду тарелкой или досточкой, поставьте сверху груз.Через два часа снимите гнет, перемешайте овощи, выложите в сухие, простерилизованные банки и уберите в холодильник. Уже через 6-8 часов быстрая маринованная капуста острая будет готова!
Очень аппетитно! Забрала рецептик быстрой маринованной капусты острой в закладки, надеюсь скоро приготовлю.