Рецепт скумбрии с апельсиновым соусом ромеско с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 40 порцийКоличество калории: 106 килокалорийПростой пошаговый рецепт скумбрии с апельсиновым соусом ромеско домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Блюдо содержит всего 106 килокалорий. Ингредиенты на 40 порцийФенхель 1 головкаОливковое масло extra virgin 4 столовые ложкиФиле скумбрии 4 штукиАпельсины 1 штукаПомидоры черри 12 штукМаслины 12 штукСоус ромеско 150 млРецепт пошагового приготовленияФенхель разрезать на 8 ломтиков, помидоры черри пополам, а маслины порезать на 4 части.Бланшировать фенхель в кипящей, подсоленной воде 2-3 мин, вынуть шумовкой, чтобы обсушить.Нагреть 2 ст. л. масла в большой чугунной гриль сковороде на среднем огне.Приправить фенхель и положить на одну сторону сковороды. Жарить регулярно переворачивая, до мягкости и золотистого цвета.Одновременно приправить скумбрию и смазать оливковым маслом.Положить на другую сторону сковороды вместе с фенхелем и жарить 3-4 минуты с каждой стороны.Смешать в чаше апельсиновый сок, цедру и соус ромеско.Нагреть оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла в небольшой сковороде и и слегка нагреть черри и оливки в течение 1 минуты. Приправить по вкусу.Уложить на теплые тарелки фенхель, оливки и помидоры, положить наверх скумбрию и ложкой полить сверху соусом ромеско.Хозяйке на заметкуРецепт соуса ромеско вы найдете у нас на сайте