Рецепт борща с тыквой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Первые блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: свыше 2 часовКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 52 килокалорийПростой пошаговый рецепт борща с тыквой домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за свыше 2 часов. Блюдо содержит всего 52 килокалорий. Ингредиенты на 2 порцииМясной бульон 3 кг.Капуста белокочанная 1.5 кг.Тыква 500 г.Свекла 300 г.Морковь 100 г.Лук репчатый 100 г.Поваренная соль 1 ст. ложкСахар 2 ч. ложкЛимонный сок 2 ст. ложкПодсолнечное масло 3 ст. ложкТоматная паста 2 ст. ложкЛук зеленый 1 пучокПетрушка 1 пучокРецепт пошагового приготовленияДля приготовления борща предварительно нужно сварить бульон. Для него берем свинину или говядину, кусок обязательно с косточкой – так бульон будет наваристее. Если кто - то предпочитает более легкую, нежирную пищу, то можно и из курицы бульон сварить, не совсем то, но тоже неплохо. После того, как бульон будет готов, достаем из него мясо (его можно использовать для другого блюда или же мелко нарезать и добавлять потом в готовый борщ) а сам бульон процеживаем. Теперь можно приступать к приготовлению борща. Первым делом с капусты снимаем верхние листья, вырезаем кочерыжку, затем её шинкуем. Бульон доводим до кипения, затем выкладываем в него капусту. После того как опять закипит, добавляем соль, убавляем огонь и даем капусте повариться минут десять.За это время подготавливаем тыкву – чистим её от кожуры, вынимаем мякоть с семечками и нарезаем тыкву брусочками.Затем отправляем нарезанную тыкву в кастрюлю к капусте.Далее готовим заправку для борща. Свеклу хорошо промываем и чистим. Нарезаем её тонкими брусочками.Тушим свеклу на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Для того, чтобы свекла не потеряла свой яркий цвет добавляем к ней две чайных ложки сахараи две столовых ложки лимонного сока (столько сока у меня получается из половинки среднего лимона).Доводим свеклу практически до готовности а затем добавляем её в кастрюлю с капустой и тыквой.Лук чистим и нарезаем полукольцами или четвертькольцами, если луковица крупная.Морковь моем, чистим и натираем на крупной терке.Лук слегка, до мягкости, обжариваем на сковородке с небольшим количеством растительного масла.Затем добавляем к луку натертую морковь и обжариваем их вместе, периодически помешивая.Далее берем две ложки томатной пасты.Добавляем её к обжаренным луку и моркови и тушим все вместе еще несколько минут.Добавляем эту зажарку в борщ и доводим его до готовности.Промываем зеленый лук и петрушку (если есть, то и укроп хорошо добавить), нарезаем их и добавляем в борщ непосредственно перед выключением (или же посыпаем свежей зеленью уже в тарелках).Осталось только разлить горячий борщ по порционным тарелкам и подать к столу.