Рецепт антрекотов с крем-фрешем и перечным соусом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество порций: 20 порцийКоличество калории: 646 килокалорийПростой пошаговый рецепт антрекотов с крем-фрешем и перечным соусом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 20 минут. Блюдо содержит всего 646 килокалорий. Ингредиенты на 20 порцийАнтрекоты 2 штукиКрем - фреш 2 столовые ложкиЧерный перец горошком 2 чайные ложкиГовяжий бульон 275 млКоньяк 2 столовые ложкиСливочное масло 1 чайная ложкаРастительное масло 1 чайная ложкаКрупная морская соль по вкусуРецепт пошагового приготовленияДостаньте мясо из холодильника за 1 час до готовки.Налейте бульон в кастрюлю, доведите до кипения и выпаривайте на среднем огне 10 минут до уменьшения объема в 2 раза. При необходимости посолите. Горошины перца разотрите в ступке пестиком.После того, как мясо полежало при комнатной температуре, посолите его. Сковороду поставьте на сильный огонь, хорошо разогрейте, добавьте сливочное и растительное масло. Выложите мясо и на сильном огне поджарьте 3 минуты (для средней прожарки), переверните и жарьте еще 2 минуты.Сбрызните мясо коньяком, дайте слегка выпариться, влейте бульон, затем крем - фреш и раскрошенный перец. Перемешайте, дайте слегка покипеть и выпариться (примерно минуту). Выложите мясо на тарелки, полив соусом.
@khomich76, очень интересная идея! ща попробуем приготовить антрекоты с крем-фрешем и перечным соусом по этому простому рецептику.
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
@khomich76, умничка! Какой аппетитный рецептик антрекотов с крем-фрешем и перечным соусом сварганила. Попробуем с большим удовольствием!