Лапша соба с лососем

Рецепт лапши соба с лососем с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Японская кухня
• Технология приготовления: Варка
• Повод: Ужин, обед

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 10 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 146 килокалорий

Соба (яп.) — национальное японское блюдо в виде длинной коричнево-серой лапши из гречневой муки.
В Японии словом соба, если речь идёт о лапше, а не блюде, могут называть любую тонкую лапшу, даже без гречневой муки. На Окинаве под блюдом соба всегда подразумевается только тонкая яичная лапша. Для уточнения гречневую собу называют нихонсоба (яп., японская соба), а яичную — тюкасоба (яп., китайская соба).
Проштудировав интернет я нашла множество рецептов лапши соба с лососем, где применялся разнообразно приготовленный лосось: горячего копчения, холодного и просто отварной. Его дополняли различные овощи: ростки сои, грибы, огурец или помидоры. Представляю один из многообразных вариантов лапши соба с лососем. Я использовала подкопченую рыбу, но можно взять слабосоленую, а так же горячего копчения.

Ингредиенты на 10 порций

• Основное
• Кунжут белый 1 ч. л.
• Лапша соба гречневая 150 г
• Лосось копчёный 200 г
• Лук зелёный 0.5 пучок
• Огурцы 1 шт.
• Помидоры черри 5 шт.
• Салат зелёный 1 пучок
• Заправка
• Имбирь сухой 0.5 ч. л.
• Масло кунжутное 1 ст. л.
• Сахар 1 ст. л.
• Сок лимонный 2 ст. л.
• Соус соевый 1 ст. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления блюда нужно взять лапшу соба гречневую, лосось подкопченый, листья салата, помидоры черри, огурец, имбирь сухой или свежий, лук зелёный, сок лайма или лимона, соевый соус, кунжутное масло. Если не любите вкус кунжутного масла можно заменить его на привычное.
2. Огурец и помидоры нарезать. Огурцы — кубиками, помидоры черри разрезать пополам. Вообще, нарезка здесь не имеет значения.
3. Листья салата нарезать на ленты, зёленый лук — на длинные кусочки по 3-4 см.
4. Лосось так же нарезать кубиками.
5. Приготовить заправку. Для этого смешать все составляющие. Я добавила ещё перчик чили, но его нет в рецепте. Попробовать заправку и добавить по вкусу чего не хватает. Кто - то любит кислее, а кто - то слаще.
6. Лапшу отварить в подсоленой воде, как указано на упаковке, Обязательно промыть холодной водой и откинуть на дуршлаг.
7. Для подачи выложить лапшу на блюдо. Я подавала на общем блюде, но предпочтительнее сделать это порционно.
8. Сверху выложить листья салата и немного зеленого лука.
9. Затем — огурец, рыбу и ещё немного лука.
10. Затем разложить помидоры черри, полить заправкой и посыпать кунжутом. Салат с лапшой соба и лососем готов! Приятного аппетита!

 

сегодня первый раз готовила лапшу соба с лососем.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

 

Oonksioe, я всегда доверяю твоим рецептам!

 

АААААА как вкусно глядя на лапшу соба с лососем слюнки потекли ручьем!!

 

Спасибо , я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!