Рецепт соуса для пасты «Рататуй» с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Французская кухняОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыТехнология приготовления: ЗапеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафПовод: Обед, УжинВремя подготовки: 15 минВремя приготовления: 50 минКоличество порций: 50 порцийКоличество калории: 79 килокалорийОчень насыщенный соус! Ингредиенты на 50 порций2 чашки нарезанных кабачков2 чашки нарезанных баклажанов1 луковица, нарезанная кубиками0,25 чашки оливкового масла3 чашки помидоров черри4 зубчика чеснока, измельчить5 шт. вяленых помидоров, мелко нарезать2 ст. л. томатной пасты1 ч. л. итальянских трав0,25 ч. л. сушеного тимьяна0,25 ч. л. сушеного базилика1,25 ч. л. и соли0,25 ч. л. свежего молотого перца250 г сухой пасты (спагетти, тальятелле)свежий базиликсвежая петрушкаРецепт пошагового приготовленияРазогреть духовку до 200 градусов. В большую миску сложить нарезанные кабачки, помидоры баклажаны, лук и черри.В маленькой миске смешать оливковое масло, измельченный чеснок, вяленые помидоры, томатную пасту. Добавьте зелень, соль и перец. Добавить эту смесь к овощам и тщательно перемешать.Застелить противень фольгой. Равномерно разложить овощи по противню. Запекать около 45 минут, помешивая овощи время от времени.Отварить пасту согласно инструкции на упаковке. Выложить откинутую пасту на блюдо, сверху выложить запеченный соус и посыпать рубленым базиликом и петрушкой.