Рецепт миндально-кокосовых пирожных без муки с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ДесертСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Европейская кухняТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкаф, кухонный комбайнПовод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Новый год, Рождество, Романтический ужинВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 50Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 240 килокалорийПростой пошаговый рецепт миндально-кокосовых пирожных без муки европейской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 50. Блюдо содержит всего 240 килокалорий. Ингредиенты на 5 порцийКокосовая стружка - 100 гМиндаль молотый (или миндальная мука) - 100 гСахар – 100 гЯйца - 4 шт.Масло сливочное - 50 гРазрыхлитель - 0,5 ч. л.Сода – щепоткаДля малиновой прослойки:Малина (замороженная) – 300 гСахар – 3-4 ст. л.Желатин – 5 гВода – 2 ст. л.Для крема:Сливки (не менее 33%) - 0,5 лМолоко кокосовое – 200 мл (можно сделать самим, понадобится 1 стакан кокосовой стружки и 2 ч. л. меда)Мед – 4 ст. л.Желатин – 15 гРецепт пошагового приготовленияДуховку разогреть до 200 С, противень застелить бумагой для выпечки.В большой миске взбить яйца с сахаром до пышной массы и увеличения объема в несколько раз. Смешать в отдельной миске кокосовую стружку с мелко молотым миндалем, разрыхлителем и содой. Растопить в микроволновке сливочное масло. Аккуратно добавить кокосовую стружку и молотый миндаль к яичной массе, перемешать лопаткой складывающими движениями, добавить масло, перемешать. Распределить тесто по противню и выпекать до готовности около 10 минут.Готовый пласт немного остудить, перевернуть на подготовленную поверхность и осторожно удалить бумагу для выпечки. Разрезать бисквит вдоль пополам.Для приготовления малиновой прослойки замочить желатин в двух ложка воды и дать ему набухнуть. Измельчить малину в чаше блендера, затем довести до кипения вместе с сахаром. Остудить немного смесь, добавить желатин и тщательно размешать.Для приготовления крема понадобится кокосовое молоко. Кокосовое молоко можно сделать из свежей мякоти или из готовой кокосовой стружки. Залить 1 стакан кокосовой стружки 2 стаканами горячей кипяченной воды, оставить на несколько часов, затем перелить в чашу блендера и перемалывать на максимальной скорости 30 секунд. Процедить жидкость через сито, добавить 2 ч. л. меда, перемешать. Молоко готово.Замочить желатин в небольшом количестве холодной воды. Довести кокосовое молоко до кипения, убрать с огня и оставить минут на пять. Добавить к теплому молоку желатин, размешать до полного растворения, остудить. Взбить сливки, они должны быть обязательно холодными, добавить мед и еще раз взбить. Аккуратно примешать сливки.Собрать торт. Из фольги, сложенной вдвое, сделать прямоугольную форму с высокими бортиками по размерам бисквита. Положить одну часть бисквита, распределить сверху малиновую прослойку, затем половину сливочного крема. Аккуратно выложить сверху вторую часть бисквита и вылить на нее оставшийся крем.Поставить заготовку застывать в холодильник лучше всего на ночь. Перед подачей разрезать на квадраты или прямоугольники.Хозяйке на заметкуОчень часто кокосовое молоко путают с жидкостью, находящейся внутри плода. Это совсем разные вещи. Внутри кокосового ореха находится естественная жидкость – кокосовый сок, а кокосовое молоко получают искусственно, для этого измельченную мякоть кокоса заливают водой, настаивают, а затем отжимают.
я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала что попало готовила и никакого разнообразия А сейчас даже миндально-кокосовые пирожные без муки получается здорово!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать миндально-кокосовые пирожные без муки, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.