Каша многозерновая со вспененным Пармезаном

Рецепт каши многозерновой со вспененным Пармезаном с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Повод: Обед, завтрак

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 25 мин
• Количество порций: 25 порций
• Количество калории: 282 килокалорий

Сегодня готовлю многозерновую кашу, в состав которой входят хлопья 5 злаков: овсяные, пшеничные, ячменные, ржаные и кукурузные. Все эти хлопья полезны. Совмещённые вместе они только дополнят друг друга по своей пищевой ценности. Кашу буду готовить на топлёном молоке.
Получается вкусный полезный семейный завтрак. Ведь не зря говорят — завтрак съешь сам, а ужин отдай врагу. Такая каша станет зарядкой энергией и здоровьем на весь долгий рабочий день. Я предпочитаю каши не сладкие, а с добавлением минимального количества соли.

Ингредиенты на 25 порций

• Зерновые хлопья 100 г
• Молоко топлёное 3 ст.
• Сливки 20% 150 мл
• Соль 1 щепотка
• Сыр Пармезан 30 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Для этой каши нам понадобятся зерновые хлопья (1 стакан), топлёное молоко, соль, сливки жирностью не ниже 20%, сыр Пармезан.
2. В кастрюлю заливаем топлёное молоко, добавляем щепотку соли и доводим до кипения.
3. Высыпаем стакан хлопьев и помешиваем 1 минутку.
4. Выставляем температуру на слабый огонь и, не закрывая крышку, варим минут 7-8, периодически помешивая, избегая пригорания каши на дне кастрюли.
5. Выключаем плиту и накрываем кастрюлю крышкой, оставляем кашу на 10 минут потомиться на всё ещё горячей плите.
6. А пока приготовим пену из Пармезана. Сыр нужно потереть на мелкой тёрке или мелко порубить ножом.
7. Заливаем сливки в сотейник и прогреваем их до 85°С, не доводя до кипения (у кого есть специальный термометр, то это сделать очень просто).
8. Убираем сотейник с горячими сливками с плиты и добавляем к ним сыр, помешивая, чтобы сыр расплавился.
9. Пробиваем сыр погружным блендером до состояния воздушной пены. Блендер держим с наклоном, чтобы пузырьки воздуха проходили через отверстия в блендере, тогда пены станет больше.
10. Получается вот такая воздушная и красивая пенка.
11. Выкладываем готовую кашу в красивое блюдо.
12. Сверху выкладываем вспененный Пармезан, и вы уже понимаете, что это потрясающе вкусная каша! Это лучшая каша, которую вы ещё не ели!

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Люба_М ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

 

Каша многозерновая со вспененным Пармезаном по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают
фото каши многозерновой со вспененным пармезаном очень аппетитно выглядит!!!

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант каши многозерновой со вспененным пармезаном ещё не пробовала

 

@Люба_М, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить кашу многозерновую со вспененным пармезаном по этому простому рецептику.