Рецепт равиолей с мясом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Блюда из макаронСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 1 ч 20 минКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 215 килокалорийКлассический рецепт итальянских кулинаров у тебя на кухне Интересный рецепт, но так похож на наш рецепт пельменей. Такие же нежные и сытные. Только есть три отличия. Ингредиенты на 1 порцияДля теста:Пшеничная мука 400 грМолоко 120 млЯйца 1 шт.Соль 2 грДля начинки:Фарш мясной 300 грЛук 1 шт.Сливочное масло 30 грПерец черный молотый по вкусуСоль по вкусуРецепт пошагового приготовленияТесто замешиваем так же, как и на пельмени. Просеиваем муку горкой, делаем углубление, вбиваем яйцо, добавляем соль. Вливаем часть молока и месим. Доливая оставшееся молоко замешиваем пока не получается крутое и эластичное тесто. Теперь отличие. Нужно завернуть его в пищевую плёнку и отложить в сторону на 60 минут. Луковицу режем и пассируем в сливочном масле. Мясной фарш смешиваем с мелко нарезанным луком, солим и перчим. Перемешиваем. Раскатываем тонко тесто и режем его на квадратные кусочки. Размер выбираете сами. Итальянцы предпочитают в праздничные дни маленькие равиоли, а вот в будни употребляют эти «пельмени» покрупнее. На каждую заготовку из теста в центр выложить фарш и накрыть второй заготовкой. Теперь ещё одно отличие от пельменей. Нужно удалить воздух между начинкой и тестом. Для этого аккуратно прижимаем пальцами тесто вокруг начинки, чтобы воздух вышел, иначе равиоли при варке сразу всплывут. Края в оригинале узорчатые. Мы же можем воспользоваться ножом с фигурным лезвием, срезая края. Варим равиоли, как и у нас варят пельмени. Кипящая подсоленная вода. Время варки 5 минут. Вот и последнее отличие – сыр Пармезан. Он неотъемлемый ингредиент. Этот сыр придаёт равиоли пикантный вкус. Посыпать им наш кулинарный шедевр при подаче. Вот и готовы ароматные, нежные и сытные равиоли с мясом. Едим со вкусом.