Рецепт спагетти по-итальянски с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Паста, Макаронные изделияСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 40 порцийКоличество калории: 476 килокалорийОдна из многочисленных и прекрасных вариаций итальянской пасты — спагетти с томатным соусом. Блюдо получается довольно легким, в духе средиземноморской кухни, и подойдет даже вегетарианцам и постящимся. Ингредиенты на 40 порцийЧеснок дольки 2 шт.Перец чили 1 шт.Оливковое масло 70 млПомидоры красные 500 гКаперсы 30 гМаслины без косточки 30 гСоль морская 1.25 ч. л.Базилик свежий фиолетовый 30 гСпагетти 300 гРецепт пошагового приготовленияСразу поставьте на огонь воду для спагетти, а затем приступайте к приготовлению соуса. Измельчите чеснок и перчики чили. Если хотите меньше остроты — не забудьте удалить семена.Обжарьте все пару минут на оливковом масле.Спелые помидоры очистите от кожицы, предварительно сделав на ней крестообразный надрез и опустив в кипяток на минуту.Хорошо измельчите помидоры и добавьте в сковороду к чесноку и перцу, доведите до кипения и дайте покипеть минут 5 на небольшом огне.Добавьте каперсы и нарезанные маслины, посолите и готовьте еще 5 минут.За минуту до конца приготовления соуса положите в него нарезанный базилик.Спагетти сварите до состояния аль денте, слейте воду и сбрызните оливковым маслом.Горячие спагетти положите на тарелку, а сверху выложите соус.