Рецепт рыбы красной малосольной, бюджетной с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Консервирование, Консервирование рыбыСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На праздник, На Новый год, На день рожденияВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 49Количество порций: 7 порцийКоличество калории: 92 килокалорийЭтим рецептом со мной поделился мой племянник, таким образом, он солит рыбу в море, когда уходит на путину, правда там рыба конечно другая, буквально из моря, самая благородная. Но из замороженной получается не чуть не хуже. Скажу честно, несмотря на то что, ждать нужно 4 суток, результат того стоит. Попробуйте не пожалеете. Ингредиенты на 7 порцийРыба красная (любая у меня Сима — 1 штСоль морская или крупная обычная — 50-70 гМасло растительноеРецепт пошагового приготовленияКупить рыбу. Разморозить, очистить от чешуи, помыть, обсушить бумажными полотенцамиОтрезать голову, разделить надвое по спинке, удалить внутренности, хребет, косточки, раскрыть как книжку. Снова помыть, обсушить хорошо бумажным полотенцем.А теперь все просто рыбу хорошо посолить внутри, количества определённого нет, где то около 50-80 гр, много не нужноЗатем сложить, посолить с обоих боковПоместить в целлофановый пакет, завязать его крепко и отправить в холодильник на 4-5 суток.И вот пришло время рыбку достать, есть 2 варианта развития, можно как на фото возле хвоста вставить деревянную шпажку, и подвесить рыбку на солнышко, что бы она подсушилась, буквально 2 дня, на выходе такая рыбка к пиву, это что то с чем то.Я поступаю следующим образом, экономным, отрезаю брюшки, продеваю в них веревочки и отправляю вялиться, это мужу к пиву.а остальное филе нарезаю на кусочки, и в баночки, заливаю растительным маслом и отправляю в морозильник. По мере надобности, достаю, оттаивает рыбка быстро. Вот и все.Рыбка этого посола, необыкновенная, нежная, малосольная, она чудная. Слов нет! И еще один совет, необязательно солить целую рыбку, можно купить кусочек, потрошенную, удалить хребет, посолить отдельные половинки, сложить друг на друга. Будет несколько не хуже. Я так солила чавычу. Солить в этом случаи нужно на глаз и вкус, много не нужно, примерно как у меня на фото.Рецепт этого засола дал мне племянник. И все я откладывала, но вот пришло время, я в восторге!! Рыбка получается просто чудная!! В этот раз купила не самый лучший вариант красной рыбы, имею ввиду качество, был очень резкий рыбный запах, ну вообщем дама не первой свежести. Не была уверена в результате, но опасения были напрасны. Рыбка получилась чудесная. Этот способ мне понравился больше, чем быстрый засол. Может быть и Вам понравится. Буду рада.Угощайтесь
ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик рыбы красной малосольной, бюджетной. Moqteuisx, спасибо!!!