Салат с кальмарами, овощами и копченым сыром

Рецепт салата с кальмарами, овощами и копченым сыром с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуски, Салаты
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество порций: 15 порций
• Количество калории: 379 килокалорий

Простой пошаговый рецепт салата с кальмарами, овощами и копченым сыром домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 15 минут. Блюдо содержит всего 379 килокалорий.

Ингредиенты на 15 порций

• Мини кальмары 12 штук
• Большие помидоры черри 8 штук
• Сладкий перец 1 штука
• Цукини 1 штука
• Чеснок 1 зубчик
• Лимоны ½ штуки
• Копченый сыр сулугуни 100 г
• Петрушка 15 г
• Оливковое масло 100 мл
• Соль по вкусу
• Свежий перец по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Кальмары очистить от пленок, промыть и выложить на салфетку, чтобы впитались излишки влаги. Копченый сулугуни натереть на крупной терке.
2. На помидорах с нижней стороны сделать неглубокие надрезы крест - накрест. Опустить их на полминуты в кипяток и сразу остудить в воде со льдом, а затем снять кожицу, оставив на шести помидорах зеленые черешки.
3. Со стеблей петрушки оборвать листья и мелко нарезать, из дольки чеснока удалить сердцевину (если она есть) и мелко порубить зубчик или натереть на специальной мелкой терке для чеснока — до состояния кашицы.
4. На этой же терке натереть ­и два помидора без черешков (или превратить их в пюре с помощью блендера). Смешать измельченные петрушку, чеснок и помидоры, заправить соком половины лимона, посолить и поперчить по вкусу и еще раз перемешать.
5. Кальмаров (со щупальцами) вместе с крупно нарезанным перцем и цукини обжарить на сковороде гриль на оливковом масле — до появления золотистой решетки с обеих сторон, поперчить и посолить по вкусу.
6. Выложить в глубокую тарелку овощи, полить их заправкой из петрушки, чеснока и томатов, сверху — кальмаров, помидоры черри, разрезанные пополам. Посыпать тертым сыром и полить оливковым маслом.

 

Очень довольна салатом с кальмарами, овощами и копченым сыром! Благодарю за рецепт.

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - g_varya ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

 

Очень аппетитно!
Забрала рецептик салата с кальмарами, овощами и копченым сыром в закладки, надеюсь скоро приготовлю.