Рецепт щуки заливной с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Закуски, ЗаливноеСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Русская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 5 чКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 269 килокалорийНа Новый год ещё с советских времён мы как-то привыкли делать заливное. Традиция эта сохраняется во многих семьях до сих пор. Я тоже подготовила рецепт подобного блюда на праздник. Смотрите! Я подготовила инструкцию о том, как приготовить щуку заливную. Рыба будет предварительно вариться, поэтому она хорошо сохранит форму и не распадётся. Выглядит очень красиво и по-праздничному. Из ингредиентов нет ничего сверхъестественного. Если до этого готовили заливное, то вам будет легко справиться и с этой закуской. Количество порций: 6-8 Ингредиенты на 5 порцийЩука — 800 ГраммГоловы и хвосты лещей — 2 ШтукиМорковь — 0,5 ШтукиПастернак — 0,5 ШтукиСельдерей — 0,5 Штуки (корень)Петрушка — 0,5 Штуки (корень)Репчатый лук — 1 ШтукаЛавровый лист — 1 ШтукаПерец горошком — 3 ШтукиЖелатин — 1 Штука (упаковка)Петрушка и укроп — 0,5 Пучка (корешки)Соль — По вкусуЛимон — 0,5 ШтукиРецепт пошагового приготовленияСварите бульон. Залейте двумя литрами воды головы и хвосты лещей и щуки. Доведите до кипения. Снимите пену, уменьшите огонь. Добавьте лавровый лист, перец, соль, петрушку и укроп. Варите 20 минут.Щуку помойте и нарежьте крупными кусками. Добавьте в бульон и готовьте ещё 20 минут. После рыбу отложите, а бульон процедите. Разведите в нём желатин. У щуки удалите кости.Заранее отварите и нарежьте морковь. Куски рыбы разложите по тарелкам. Залейте до половины объёма бульоном. Украсьте блюда морковью, зеленью, лимоном. Полностью остудите блюдо. Потом долейте бульон и оставьте в холодильнике. Приятного аппетита!
я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала что попало готовила и никакого разнообразия А сейчас даже щука заливная получается здорово!