Цыпленок Монморанси

Рецепт цыпленка Монморанси с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Блюда из курицы
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 2 ч 40 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 198 килокалорий

Хочется иногда порадовать близких чем-то не повседневным
Легко И Просто! Быстро И Вкусно! Впрочем-как и всегда!
Блюдо готовится из цыпленка весом в полкило.

Ингредиенты на 2 порции

• Курица (цыпленок) 500 гр
• Соус:
• Вишня 150 гр
• Сахар 30 гр
• Вино красное 100 мл
• Карамель:
• Сахар 100 гр
• Сливочное масло 20 гр
• Корица 1 шт.
• Вода 100 мл
• Анис 2 шт.
• Розмарин 1 шт.
• Начинка:
• Вишня 50 гр
• Яблоки (и если есть - три мини - яблочка) 1 шт.
• Сливочное масло 30 гр
• Сахар 30 гр

Рецепт пошагового приготовления

1. Приготовить соус. Замороженную вишню, красное вино, сахар варить на медленном огне в течение 20 минут.
2. Переложить все в чашу блендера.
3. Довести до состояния пюре, а затем протереть через сито.
4. Цыпленка посолить и поперчить.
5. Натереть приготовленным соусом изнутри и снаружи и оставить на 2 часа.
6. Яблоко очистить.
7. Нарезать на крупные кубики.
8. Выложить на сковороду со сливочным маслом, слегка обжарить.
9. Добавить 30 г сахара.
10. Добавить замороженную вишню и обжаривать еще минуту.
11. Нафаршировать цыпленка яблочно - вишневой смесью.
12. Скрепить шпажками или зубочистками.
13. Переложить на противень. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Затем перевернуть цыпленка на спинку и поставить в духовку, разогретую до 160 градусов, на 10 минут.
14. Из сахара, масла и воды приготовить на сковороде карамель.
15. Добавить в карамель палочку корицы и две звездочки аниса.
16. Добавить веточку розмарина и маринованные мини - яблочки. Оставить на 3-5 минут.
17. Снять с огня.
18. На тарелку выложить «райские яблочки» и палочку корицы.
19. Выложить розмарин и анис, полить карамелью.
20. Выложить цыпленка.
21. Аккуратно извлечь начинку.
22. На тарелке вишневым соусом провести «дорожку».
23. Цыпленок Монморанси с карамелизованными райскими яблочками готов!
24. Финита!Приятного аппетита!

 

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

 

Ой...как вкусно!!! Обожаю цыпленка монморанси!!!!

 

Спасибо за очередную прекрасную идею !!!

 

Отличный вариант приготовления цыпленка монморанси.
Обязательно воспользуешься рецептом!

 

УРА!!! Свершилось!
Я сделала цыпленка монморанси!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

 

спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

 

Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.

 

Отличный вариант приготовления цыпленка монморанси.
Обязательно воспользуешься рецептом!