Узвар по-украински

Рецепт узвара по-украински с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Напитки
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Повод: Пост, десерт

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 25 мин
• Количество порций: 25 порций
• Количество калории: 61 килокалорий

Очень захотелось приготовить вкусный украинский напиток — узвар. Когда увидела такой рецепт в интернете, удивилась, что здесь так много ингредиентов. В этом варианте присутствует сахар, в отличие от традиционного состава. Но результат потрясающий! Очень многогранный аромат, насыщенный вкус, красивый цвет. Думаю, что напиток получается супер витаминный! Впереди Великий пост, поэтому такой узвар отлично дополнит ваш рацион.
Главное вытерпеть и дать настояться напитку минимум 1,5 часа, чтобы все фрукты отдали свой вкус. Его можно пить и в тёплом и в холодном виде, по желанию. Попробуйте! Несмотря на обилие компонентов, всё готовится очень быстро!

Ингредиенты на 25 порций

• Вино красное полусухое 50 мл
• Вода 3 л
• Груша 100 г
• Изюм светлый 1 горсть
• Корица молотая 2 щепотка
• Курага 100 г
• Лимон 50 г
• Мёд 1 ст. л.
• Мята сухая 1 ст. л.
• Сахар 6 ст. л.
• Цедра апельсина 1 ст. л.
• Чернослив сушёный 7 шт.
• Яблоко 6 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Нам понадобятся такие продукты: яблоки крупные, лимона кусочек, вода фильтрованная, груши (дичка, сушёные — 1 стакан), чернослив, курага, изюм светлый, цедра апельсина сушёная, сахар, мёд, корица молотая, вино виноградное полусухое красное, мята сушёная.
2. Для начала нужно замочить грушу в холодной воде на 1 час.
3. В кастрюлю налить 3 литра фильтрованной воды.
4. Яблоки помыть, нарезать на кусочки, удалив сердцевину.
5. Высыпаем яблоки в кастрюлю с водой.
6. Добавляем чернослив, курагу, изюм. Предварительно все помыть. На фото эти ингредиенты утонули. )))
7. Добавить замоченные груши.
8. Закрыть кастрюлю, поставить на сильный огонь. Как закипит, уменьшаем огонь до минимального и варим 25 минут.
9. За 5-10 минут до окончания добавляем сахар. Перемешиваем.
10. Следом добавляем сушёную апельсиновую цедру.
11. И ещё добавляем кружочек лимона. Опять ставим на огонь на 5-10 минут под крышкой.
12. В конце варки добавляем мяту и корицу.
13. А также вино, маленькую рюмочку.
14. И 1 столовую ложку мёда. Всё размешиваем.
15. Закрываем крышкой и укутываем полотенцем. Узвар должен настояться 1,5 часа.
16. После окончания настаивания, — процеживаем. Можно добавить неразварившиеся фрукты. Аромат божественный! Угощайтесь!!!

 

Рецепт узвара по-украински понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо

 

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

 

Это очень - очень вкусный рецепт!

 

АААААА как вкусно глядя на узвар по-украински слюнки потекли ручьем!!

 

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб