Овощное рагу в горшочках

Рецепт овощного рагу в горшочках с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда, Рагу
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт беременным и кормящим
• Повод: На обед

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 40 порций
• Количество калории: 54 килокалорий

Овощное рагу – это очень вкусное, питательное, а также насыщенное витаминами и микроэлементами блюдо. Готовим!
Продукты, тушенные в горшочках, отличаются от приготовленных другим способом не только вкусом. Оказывается, при тушении в горшочках, овощи сохраняют больше полезных веществ, чем при жарке или тушении на сковороде. Отсюда следует вывод, что наш организм получает больше пользы от овощей, приготовленных в горшочках. Поэтому, советую приготовить овощное рагу именно в горшочках и именно по этому рецепту!
Количество порций: 6-8

Ингредиенты на 40 порций

• Баклажаны — 2 Штуки
• Кабачок — 1 Штука
• Морковь — 1 Штука
• Болгарский перец — 2 Штуки
• Картофель — 3 Штуки
• Помидоры — 2 Штуки
• Лук репчатый — 1 Штука
• Овощной бульон — 100 Миллилитров
• Масло оливковое — 2 Ст. ложки
• Лимонный сок — 2 Чайных ложки
• Сахарный песок — 1 Чайная ложка
• Зелень — По вкусу (петрушка)
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Лук мелко нарезаем.
2. Баклажаны нарезаем кубиками.
3. Тем же образом поступаем с кабачком.
4. Удаляем плодоножки из болгарского перца и нарезаем его полосками. Полоски, в свою очередь, можно разрезать пополам (если перец крупный).
5. Затем на терке натираем морковь.
6. Помидоры слегка надрезаем и заливаем кипятком. Оставляем на пару минут, затем снимаем кожуру.
7. Далее нарезаем помидоры небольшими ломтиками.
8. Разогреваем сковороду на сильном огне и быстро обжариваем баклажаны, лук и кабачки на оливковом масле. Солим, перчим.
9. Выкладываем обжаренные овощи в горшочки, а вместо них в сковороду кладем помидоры и болгарский перец. Также быстро обжариваем на сильном огне, после чего выкладываем в горшочки. Не забываем посолить и поперчить.
10. Картофель нарезаем небольшими кубиками, обжариваем.
11. Добавляем в горшочки сахар, соль и перец. Затем кладем картофель и морковь. Заливаем овощи бульоном. Добавляем мелко нарезанную зелень и лимонный сок. Отправляем горшочки в духовку и тушим 15-20 минут.
12. Овощное рагу готово! Приятного аппетита!

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить овощное рагу в горшочках

 

сегодня первый раз готовила овощное рагу в горшочках.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

Спасибо дорогуша чувствую рецепт овощного рагу в горшочках станет любимкой
хочу хочу

 

Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.