Куриная печень с шампиньонами в красном вине

Рецепт куриной печени с шампиньонами в красном вине с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Повод: Банкет, ужин, обед

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 67 килокалорий

Если вы ещё не пробовали куриную печень с грибами в красном вине, то я вам настоятельно советую это сделать. Нежная печень в кисло-сладком соусе с ноткой вина. Чеснок придаёт небольшую остроту и пикантность. Впрочем, его можно и не класть если не любите. Блюдо можно подать с любым гарниром или просто со свежим хлебом. Подойдёт оно и на праздничный стол. Недорогое, очень вкусное и быстро готовится.

Ингредиенты на 20 порций

• Вино красное полусладкое 150 мл
• Куриная печень 400 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 30 мл
• Масло сливочное 40 г
• Мука пшеничная 3 ст. л.
• Перец чёрный молотый 2 щепотка
• Петрушка свежая 5 г
• Сахар 1 ч. л.
• Соль 3 г
• Томатная паста 1 ст. л.
• Чеснок 2 зубчик
• Шампиньоны свежие 150 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления куриной печени в красном вине понадобятся следующие продукты: куриная печень, красное вино (полусладкое, сухое), шампиньоны, мука, масло сливочное и растительное, лук репчатый, соль, сахар, чеснок, томатная паста, зелень петрушки или укропа.
2. На сковороду кладём сливочное масло.
3. Лук репчатый чистим, моем и нарезаем полукольцами. Кладём на сковороду со сливочным маслом. Ставим на плиту и начинаем жарить.
4. Шампиньоны чистим, моем и нарезаем. Добавляем на сковороду к луку.
5. Тушим лук с грибами до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.
6. Куриную печень моем, удаляем протоки и жир. Разрезаем на 2 части. Обваливаем в муке и тушим на сковороде с растительным маслом, под крышкой, на самом маленьком огне. Она должна томиться.
7. Через 10-15 минут печёнка будет готова. Солим и перчим её по вкусу.
8. К печени добавляем лук с грибами.
9. Готовим соус. В сковороду, сотейник или кастрюлю наливаем красное вино, добавляем томатную пасту, соль и сахар по вкусу. Варим 10 минут.
10. Добавляем соус к печени, луку и шампиньонам.
11. Тушим под крышкой на небольшом огне 7-10 минут и выключаем. Пробуем соус и, если чего - то не хватает, корректируем вкус.
12. Кладём измельчённый чеснок и зелень. Куриная печень с грибами в красном вине готова.

 

Надо попробовать приготовить куриную печень с шампиньонами в красном вине

 

я слабо разбираюсь в куриной печени с шампиньонами в красном вине, но с этим рецептом вышло очень здорово!

 

Отличный рецепт
Обожаю куриную печень с шампиньонами в красном вине

 

Надо попробовать

 

Рецепт просто бомба!!!!
куриная печень с шампиньонами в красном вине готовить просто и не долго!