Сычуаньская лапша дан дан с перцем

Рецепт сычуаньской лапши дан дан с перцем с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Китайская кухня
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 30 порций
• Количество калории: 51 килокалорий

Заместитель главного редактора журнала «Гастроном» Марианна Орлинкова считает, что поститься надо со вкусом – главное, подобрать правильный рецепт.

Ингредиенты на 30 порций

• чеснок – 3 зубчика
• жареный арахис – 100 г
• арахисовое масло – 5 ст. л.
• белый винный уксус – 2 ст. л.
• свежий шпинат – 100 г
• пшеничная лапша, лучше всего китайская – 400 г
• соевый соус – 3 ст. л.
• сахар – 1 ч. л.
• сычуаньский перец горошком – 1/1, ч. л. плюс еще немного для подачи
• перья зеленого лука – 4 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Чеснок измельчите, лук тонко нарежьте, зеленую часть отложите. Также отложите немного арахиса для подачи. Сычуаньский перец истолките в ступке как можно мельче. У шпината удалите стебли, если листья крупные, порубите их.
2. Оставшийся арахис, чеснок, белую часть лука, молотый сычуаньский перец, сахар, соевый соус, уксус и масло положите в блендер или кухонный комбайн. Смелите до полной однородности, если соус получится слишком густым, добавьте 1 ст. л. горячей воды.
3. Лапшу сварите в подсоленном кипятке согласно инструкции на упаковке, откиньте на дуршлаг и сразу же разложите по тарелкам (лапша должна остаться довольно влажной). Добавьте листья шпината или кресс - салата, перемешайте и дайте слегка остыть.
4. Полейте лапшу арахисовым соусом, посыпьте зеленым луком, целыми орехами и перцем. Подавайте немедленно.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

И как у тебя все получается???

 

@Л_Насонова, аппетитно - чудо!

 

давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов

 

уверена маме понравится
все любители сычуаньской лапши дан дан с перцем оценили!

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

 

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты
спасибо!!!