Рецепт пирожков «Бабушкины» с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Русская кухняТехнология приготовления: Запекание в духовкеПовод: МасленицаВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 35 минутКоличество порций: 35 порцийКоличество калории: 321 килокалорийПростой пошаговый рецепт пирожков «Бабушкины» русской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 35 минут. Блюдо содержит всего 321 килокалорий. Ингредиенты на 35 порцийсольгрибы сушеные 15 гмаргарин 30 гкапуста 200 глук 20 гводаяйца куриные 3 шт.дрожжи 30 гсахар 2 ст. л.мука 600 гРецепт пошагового приготовленияДрожжи развести теплым молоком или водой (30 °С), добавить сахар, соль, хорошо перемешать до растворения, добавить яйца и муку.Замесить тесто, добавить размягченный до густоты сметаны жир или влить растительное масло.Тесто накрыть чистой тканью и поставить в теплое место на 3–4 часа.За это время несколько раз обмять тесто.Первую обминку сделать через 1,5 часа, вторую — еще через 2 часа.Выбродившее тесто увеличивается в объеме в 2 раза, при надавливании на поверхность ямка медленно выравнивается, тесто не прилипает к рукам и отстает от стенок посуды.Для начинки замочить сушеные грибы в воде, отварить, отцедить и нарезать соломкой.Капусту тонко нашинковать, соединить с мелко нарезанным репчатым луком, добавить грибной отвар и тушить на маргарине до готовности.Добавить грибы, яйцо, черный молотый перец, соль и хорошо вымешать массу.На стол или разделочную доску насыпать немного муки и разделать тесто на шарики, расплющить рукой каждый из них, положить внутрь начинку, края защепить.Уложить пирожки на чистый сухой противень, оставить на 10 минут, смазать взбитым яйцом.Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.