Рецепт долмы с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Азербайджанская кухняВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 179 килокалорийПростой пошаговый рецепт долмы азербайджанской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 179 килокалорий. Ингредиенты на 2 порциижир курдючный – 300 гррис белый длиннозерный – 150 гмасло растительное – 50 гсольмаринованные виноградные листья – 100 гбаранина – 1 кгРецепт пошагового приготовленияЗамачиваем виноградные листья в воде, чтобы не были солеными, прокручиваем баранину с жиром через мясорубку, смешиваем с промытым рисом. Делим фарш на порции примерно по 70 гр, заворачиваем в виноградные листья (так же как голубцы).Смазываем казан маслом или жиром, выкладываем долму по спирали, заливаем водой так, чтобы от поверхности долмы до воды было расстояние 2 см и ставим на верх кастрюлю с водой как пресс, варим до готовности.