Рецепт густого тыквенного супа с копченой треской в хлебных чашечках с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СупСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 46 килокалорийПростой пошаговый рецепт густого тыквенного супа с копченой треской в хлебных чашечках домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 46 килокалорий. Ингредиенты на 1 порцияДля подачи:хлеб круглый диаметром 12-13 см – 1 шт. на порциюяйцо куриное – 1 шт. на порциюпетрушка измельченная – для украшенияДля супа:треска горячего копчения – 200 гтыква сладкая (мякоть) – 700 гкартофель средний – 1 шт.перец болгарский – по вкусукреветки – 150 гсоль мелкая морская – по вкусувино белое сухое – 3/3, стаканамасло оливковое – 5 ст. л.чеснок – 1 зубчикпетрушка – 2 веточкилук - шалот крупный – 1 шт.Рецепт пошагового приготовленияБольшую сковороду с толстым дном нагреть на сильном огне. Влить 2 ст. л. оливкового масла и хорошо его раскалить. Положить мелко нашинкованный лук. Убавить огонь до среднего и пассеровать лук 2 минуты, пока он не станет мягким и не подрумянится до золотистого цвета. Добавить нарезанные картофель и тыкву, соль и свежемолотый черный перец. Тщательно размешать и продолжать готовить под крышкой до тех пор, пока овощи не станут мягкими и полуготовыми.Жареные овощи переложить в большую кастрюлю с толстым дном, влить 2 стакана воды, чтобы она только покрывала овощи сверху, и довести до кипения. Убавить огонь и дать покипеть супу в течение 15 минут с закрытой крышкой. Затем частями перелив суп в чашу блендера, пюрировать его. Полученный суп - пюре вылить обратно в кастрюлю и снова поставить на огонь.Филе трески сложить в отдельную кастрюлю. Влить вино, 2 ст. л. оливкового масла, добавить мелко нарезанные зелень петрушки и чеснок. Довести смесь до кипения, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить еще 10 минут. Вылить смесь в кастрюлю с супом - пюре. Довести суп до кипения и положить очищенные креветки. Варить их 3 минуты до полной готовности. Снять кастрюлю с огня.У хлеба срезать верхушку. Вынуть мякоть. Взбить яйцо и обмазать им хлеб изнутри. Поместить в разогретую духовку на несколько минут до засыхания яйца.Перед подачей на стол разлить суп - пюре в порционные хлебные миски, украсить листьями петрушки, сбрызнуть оливковым маслом. Сразу же подать на стол.
@pasichnik97, спасибо за рецепт! Очень люблю густой тыквенный суп с копченой треской в хлебных чашечках!
Доброго! Сегодня приготовила густой тыквенный суп с копченой треской в хлебных чашечках по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.
Спасибо за рецепт, готовила густой тыквенный суп с копченой треской в хлебных чашечках на день рождения сестры Всем понравилось