Рагу из гуся

Рецепт рагу из гуся с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 111 килокалорий

Простой пошаговый рецепт рагу из гуся домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 111 килокалорий.

Ингредиенты на 2 порции

• 1 гусь весом примерно 4 кг – 1 шт
• большие луковицы – 2 шт
• вино красное сухое – 1 стакан
• сок 1 лимона
• морковь – 2 шт
• чеснок – 2 головки
• соль – 2 ч. л.
• картофель – 8 шт
• паприка молотая – 2 ч. л.
• тимьян – 3 веточки
• репа – 2 шт

Рецепт пошагового приготовления

1. Гуся вымыть, обсушить, при необходимости опалить. Разделать на порционные куски.
2. Смешать лимонный сок с солью и паприкой. Натереть этой смесью куски гуся со всех сторон. Разогреть сухую сковороду, выложить куски гуся кожей вниз и жарить на сильном огне 5 мин. Слить вытопившийся жир. Перевернуть куски на другую сторону и готовить еще
3. 5 мин. Шумовкой переложить в утятницу или в кастрюлю с толстым дном. Сковороду с оставшимся жиром отставить.
4. Смешать вино с 1 стаканом воды, влить в кастрюлю с гусем. Поставить кастрюлю без крышки в разогретую до 220 °С духовку. Через 30 мин. понизить температуру духовки до 180 °С, кастрюлю накрыть. Готовить 1 ч.
5. Лук очистить и нарезать полукольцами. Морковь, репу и картофель очистить, нарезать брусочками.
6. Разогреть отставленную сковороду с гусиным жиром. Обжарить лук и морковь, 4 мин. Добавить репу и картофель. Готовить, помешивая, еще 6 мин. Снять с огня, приправить солью и перцем. Положить обжаренные овощи в кастрюлю с гусем.
7. Чеснок очистить от верхнего слоя шелухи. Разрезать каждую головку поперек на 2 части и добавить к гусю. Посыпать листиками тимьяна и вернуть в духовку еще на 1 ч.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Удобная у вас интсрукция по приготовлению рагу из гуся получилась

 

Спасибо
Будем пробовать!

 

как вкусно! Я полюбила рагу из гуся с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

Отличный вариант приготовления рагу из гуся.
Обязательно воспользуешься рецептом!

 

АААААА как вкусно глядя на рагу из гуся слюнки потекли ручьем!!

 

ОО, мой любимы рецептик рагу из гуся

 

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете.