Рецепт картофельных ньокков с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Паста и пицца, Итальянская кухняСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 304 килокалорийПростой пошаговый рецепт картофельных ньокков итальянской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Блюдо содержит всего 304 килокалорий. Ингредиенты на 1 порцияКартофель 1 кгСыр пармезан 100 гПшеничная мука 300 гЯйцо куриное 3 штукиСливочное масло 3 столовые ложкиРецепт пошагового приготовленияКартофель сварить в мундире без соль, дать остыть. Пармезан натереть на мелкой терке.Остывший картофель очистить от кожицы, растолочь. Добавить в миску половину тертого пармезана, яйца и муку. Вымесить однородное тесто.Разделить тесто на 3 части, которые затем раскатать в колбаски толщиной 2–2,5 см. Нарезать колбаски небольшими кусочками, сформировать клецки, сделав узор вилкой (обмакнуть вилку в муке и слегка надавить сверху, потом поперек, чтобы получилась решетка).Отварить ньокки в кипящей подсоленной воде небольшими порциями, по 2 минуты. (Готовые ньокки должны всплыть). Каждую порцию выложить на блюдо, полить растопленным сливочным маслом и посыпать тертым сыром, накрыть и оставить в теплом месте до подачи.Хозяйке на заметкуНьокки — это маленькие итальянские клецки из картофеля, пармезана и муки, диаметр которых не превышает 2–2,5 см. Их можно хранить в холодильнике до 1 месяца, предварительно завернув в пищевую пленку.