Малосольный лосось с розовым перцем

Рецепт малосольного лосося с розовым перцем с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество порций: 25 порций
• Количество калории: 88 килокалорий

Базовый рецепт, но с новогодними добавками: розмарин, цедра. Нехитрые манипуляции — и вкусная закуска готова. В принципе, есть лосось можно уже через сутки, но можно оставить в морозилке до праздника (заодно будет легче нарезать его тонкими ломтиками).

Ингредиенты на 25 порций

• Лосось 500 г
• Свежий розмарин 10 г
• Крупная морская соль 40 г
• Розовый перец 8 г
• Черный перец горошком 5 г
• Сахар 15 г
• Цедра апельсина 4 г
• Лимонная цедра 4 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Помойте розмарин, оборвите листики и положите в миску.
2. Оба вида перца раздавите на крупные куски и добавьте к розмарину.
3. Вымойте апельсины и лимоны. Натрите цедру (без белой части) и добавьте в миску.
4. Добавьте соль. Хорошо размешайте соль со всеми добавками.
5. Покройте лосось смесью из миски со всех сторон. Плотно заверните в пленку.
6. Оставьте в холодильнике на двенадцать часов.
7. Через двенадцать часов хорошенько промойте лосось под струей холодной воды.
8. Оботрите насухо. Можно снова завернуть в пленку и хранить в морозилке.
9. За тридцать - девяносто минут до подачи достаньте из морозилки и нарежьте тонкими ломтиками. Затем дайте оттаять и при желании украсьте цедрой и розмарином.

 

Сегодня буду готовить!

 

За рецепт спасибо

 

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

 

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

 

как вкусно! Я полюбила малосольного лосося с розовым перцем с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.