Рецепт пиццы с базиликом и лесными грибами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняНам понадобится: ДуховкаПовод: Ужин, перекусВремя подготовки: 4 часа 20 минВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 20 порцийКоличество калории: 190 килокалорийЭта пицца требует значительной подготовки ингредиентов. Грибы я использовала сушёные, нужно было замочить и отварить грибы. Из грибов выбор пал на рыжики. Грибы очень хорошо сочетаются с луком. Поэтому в начинке я использовала красный лук и лук порей. Идеально подошёл сыр Пармезан для объединения ингредиентов. И уже готовую пиццу украсим ароматным базиликом. Пицца получилась ароматной с характерным хрустящим тестом. Ингредиенты на 20 порцийНачинка для пиццыБазилик зелёный свежий 1 пучокКаперсы 30 гЛук фиолетовый 1 шт.Лук - порей 1 шт.Масло оливковое Extra Virgin 30 млРыжики сушёные 100 гСыр Пармезан 50 гДля теста для пиццыВода сильногазированная 420 млДрожжи сухие 1 ч. л.Масло оливковое Extra Virgin 60 млМука пшеничная 500 гСахар 1 ст. л.Семолина 50 гСоль 17 гРецепт пошагового приготовленияЧтобы приготовить грибную пиццу, нужно взять заранее подготовленное тесто на газировке 200 г, сушёные грибы, лук, оливковое масло, базилик, сыр Пармезан, каперсы.Грибы вымыть. Замочить в холодной воде на 3 часа.Отварить грибы в той же воде в течение 1 часа.Растянуть тесто по форме, предварительно посыпанной кукурузной мукой. Смазать тесто маслом и разложить лук, жареный в нём.Посыпать мелко натёртым сыром Пармезан.Разложить несколько свежих листьев базилика.Лук - порей нарезать кольцами, залить кипятком на 5 минут, чтобы ушла горечь. Отжать воду. Разложить на пиццу.На листья базилика и лук, разложить грибы (если крупные разрезать вдоль).Сверху засыпать оставшимся луком - пореем и тёртым Пармезаном. Разложить по всей пицце каперсы.Поставить в горячую духовку 240 ºC. Выпекать в течение 15 минут. Готовую пиццу украсить мелкими листьями базилика. Подавать к столу горячей.