Пирожное «Старая Рига»

Рецепт пирожного «Старая Рига» с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 349 килокалорий

Простой пошаговый рецепт пирожного «Старая Рига» домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Блюдо содержит всего 349 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• Пшеничная мука 200 г
• Вода ½ стакана
• Молоко ½ стакана
• Яйцо куриное 4 штуки
• Сливочное масло 120 г
• Соль щепотка
• Сахар щепотка
• Сливки 35% - ные 150 мл
• Творог 400 г
• Сахарная пудра 8 столовых ложек

Рецепт пошагового приготовления

1. В сотейник сливаем воду и молоко и прибавляем масло, ставим на огонь.
2. В это время смешиваем муку с солью и сахаром. Как только масло растворилось в молоке и воде, прибавляем муку. Тщательно перемешиваем (не снимая с огня) до получения густого однородного и легко отходящего от стенок посуды теста. Затем при перемешивании миксером добавляем к тесту яйца (и белки, и желтки). Получится не сильно густое тесто, похожее на крем.
3. Теперь противень накрываем бумагой для выпечки и на нем формируем «розочки» из теста (на некотором расстоянии друг от друга, тесто заметно поднимется) при помощи кондитерского мешка. Ставим противень в духовку, разогретую до 220 градусов, на 10 минут. По прошествии этого времени опускаем температуру до 190 градусов и продолжаем выпекать 15-20 минут.
4. Когда пирожные покроются плотной золотистой корочкой, достаем их из духовки и срезаем с каждого «шапочку» (не полностью, она должна быть просто наполовину отрезана от пирожного). Даем им остыть.
5. В это время готовим крем. Творог (некислый и без крупинок) взбиваем в блендере и добавляем 2 столовые ложки сахарной пудры, тщательно перемешиваем. Миксером взбиваем сливки. Лучше всего перед этим поставить пустой сотейник в морозилку, чтобы он был ледяным, тогда сливки взобьются лучше. Когда сливки станут густыми, добавляем оставшуюся сахарную пудру, затем творог. Ставим массу минут на 10 в холодильник.
6. Выкладываем крем в кондитерский мешок и заполняем им пирожные. Теперь можно посыпать их сахарной пудрой и подавать на стол.

 

интересный рецепт, надо будет испробовать

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту пирожного «старая рига»... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

отличная тема уже в закладке.