Грибы в булочке

Рецепт грибов в булочке с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Гарниры
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Нам понадобится: Духовка
• Повод: Ужин, обед, перекус, завтрак

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 30 порций
• Количество калории: 77 килокалорий

Прекрасная идея — подача блюд в хлебе или в булочках! Это необычно, интересно и сытно, что весьма немаловажно. Такое блюдо может быть расценено как горячая закуска, а для многих может быть и полноценным вторым блюдом.
Булочки можно приготовить самостоятельно, можно приобрести в магазине. Хорошо если булочка будет вчерашней, так и корочка будет плотнее, и мякиш. В данном случае это нам на руку. Предварительное запекание пустых булочек обеспечит замечательные хрустящие свойства. При имеющемся цейтноте можно этот этап пропустить.
Грибы можно дополнить беконом или ветчиной.
Вместо сметаны можно взять жирные сливки и немного дать им выпарится после добавления к грибам.
Сыр можно брать любой, желательно твёрдый или средней твёрдости.
Подавать готовые булочки с грибами нужно сразу же после приготовления, так они вкуснее. И подавать непременно нужно с хрустящими «шапочками». Приборы необязательны. Такие булочки удобнее кушать при помощи рук.

Ингредиенты на 30 порций

• Булочка бутербродная 3 шт.
• Лук репчатый 120 г
• Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
• Масло сливочное 25 г
• Смесь итальянских трав 1 щепотка
• Сметана 70 г
• Соль 1 щепотка
• Сыр Моцарелла 70 г
• Шампиньоны свежие 160 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Подготовить булочки, грибы, лук, сметану, приправу и сыр.
2. Срезать у булочек верхушку, примерно на ⅓ всей высоты. Аккуратно вынуть мякиш.
3. Минут 5-10 подержать в духовке при 150-180 ºC, чтобы булочки немного подсушились. «Шапочки» тоже подсушить, но вынуть их нужно раньше, так как они быстрее подрумяниваются.
4. Чистые грибы и очищенный лук мелко нарезать.
5. На смеси подсолнечного и сливочного масла обжарить сначала лук до золотистого цвета, затем добавить шампиньоны. Обжарить все вместе.
6. Добавить сметану, соль, смесь итальянских трав. Перемешать, прогреть всё вместе минуту - две.
7. Наполнить булочки смесью грибов с луком и сметаной. Посыпать сыром, натёртым на крупной тёрке.
8. Поставить в духовку, разогретую до 170 ºC на 10 минут.

 

Доброго!
Сегодня приготовила грибы в булочке по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

 

вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

 

Спасибо за рецепт, готовила грибы в булочке на день рождения сестры
Всем понравилось

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))