Закусочные русские пирожки из заварного теста на дрожжах с печенью

Рецепт закусочных русских пирожков из заварного теста на дрожжах с печенью с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Русская кухня

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 266 килокалорий

Простой пошаговый рецепт закусочных русских пирожков из заварного теста на дрожжах с печенью русской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 266 килокалорий.

Ингредиенты на 2 порции

• 750 г муки
• 150 мл молока
• 5 яиц
• 7 г сухих дрожжей
• 30 г сливочного масла
• 0,5 ч. л. соли
• 1 яйцо для смазывания теста
• Для начинки:
• 300–400 г говяжьей печени
• 100 г свиного шпика
• 1 крупная луковица
• 2 ст. л растительного масла
• 2 кусочка сдобного хлеба по 30–40 г
• 2–3 ст. л. молока
• 50–60 мл портвейна
• мускатный орех
• черный молотый перец, соль

Рецепт пошагового приготовления

1. 150 г просеянной муки заварить кипящим молоком, размешать до гладкости, охладить до комнатной температуры. Яйца взбить с солью до пены, влить в молочно - мучную массу. Добавить дрожжи и 100 г просеянной муки, размешать, дать тесту немного подняться в теплом месте, 30 мин. Вымесить, добавить размягченное сливочное масло, всыпать оставшуюся просеянную муку, бысто вымесить. Дать подняться в теплом месте, 1 ч.
2. Для начинки хлебный мякиш измельчить, залить молоком. Луковицу очистить, мелко нарезать, обжарить, 2 мин. Печенку и шпик нарезать ломтиками, добавить к луку, жарить до готовности печенки. Слить жир, печень мелко порубить. Переложить в миску, добавить отжатый мякиш, портвейн, специи и пряности. Вымесить.
3. Тесто обмять, раскатать в колбаску и разделить на куски по 30–50 г. Каждый кусок раскатать в лепешку. В центр выложить начинку, защипнуть как классические пирожки. Выложить их швом вниз на противень, застеленный бумагой для выпечки. Желток взбить с 1 ст. л. питьевой воды и щепоткой соли. Смазать все пирожки. Дать пирожкам подняться, 30 мин. Выпекать при 180°С 14–17 мин.

 

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

 

отличная тема уже в закладке.

 

Вкусо, красиво и незатратно!!!

 

Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.

 

замечательный рецепт! В моей семье любят закусочные русские пирожки из заварного теста на дрожжах с печенью
Спасибо за прекрасную идею

 

Спасибо
Будем пробовать!