Салат с лондонским ростбифом

Рецепт салата с лондонским ростбифом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Салат
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Технология приготовления: Жарка
• Повод: Ланч, Обед, Ужин

• Время подготовки: 2 ч
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 178 килокалорий

Простой пошаговый рецепт салата с лондонским ростбифом авторской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 20 мин. Блюдо содержит всего 178 килокалорий.

Ингредиенты на 20 порций

• салат Лолло Россо - 10 г
• салат латук - 10 г
• апельсин очищенный - 20 г
• говядина филе - 40 г
• соль - 2 г
• перец - 2 г
• тимьян - 2 г
• свекла - 500 г
• сыр креметто - 40 г
• чеснок - 2 г
• томатная паста - 10 г
• сливки - 50 мл
• икра из свеклы - 30 г
• мусс свекольно - сырный - 40 г
• луковый багет - 10 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Говядину посолить, поперчить, добавить тимьян, перемешать и оставить минимум на час. Затем порезать слайсами для салата.
2. Свекольно - сырный мусс. У свеклы срезать макушку, добавить оливковое масло, соль, перец и запечь в духовке. После очистить от кожуры, натереть на терке и пробить в блендере, добавить сыр для улучшения вкуса.
3. Апельсин очистить от кожуры, порезать на некрупные сегменты. Для приготовления свекольной икры нужно взять 2 небольшие свеклы, почистить и нарезать небольшим кубиком и обжарить на растительном масле, добавить чеснок, перец, сахар и томатную пасту
4. Листья салата порезать. В сыр креметто добавить немного сливок и перемешать венчиком.
5. Для приготовления лукового багета лук обжарить. Перемешать с тестом, добавить сливочное масло и выпекать в духовке до готовности.
6. Соус горчичный. В дижонскую горчицу добавить мед и перемешать до однородной консистенции, добавить растительное масло и сыр горгонзола и все перемешать.
7. На тарелку выложить заправленный салат, сверху икру из свеклы, мусс свекольный, апельсин, заправить горчичным соусом. Сверху выложить слайсы ростбифа на тонко нарезанный луковый багет. На тарелку выложить рядом мусс из свеклы.

 

отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

 

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

 

Посмотрела на фото салата с лондонским ростбифом, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

 

Очень довольна салатом с лондонским ростбифом! Благодарю за рецепт.

 

МилаА, спасибо большое, за вкусный превкусный салат с лондонским ростбифом!!!

 

рецептик супер!!

 

сегодня первый раз готовила салат с лондонским ростбифом.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.