Пицца с курицей грибами и сыром

Рецепт пиццы с курицей грибами и сыром с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Пицца
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч 15 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 218 килокалорий

Простая и сочная пицца из курицы с грибами. Порадуй друзей - пеки!
Очень вкусная! Все знакомые, которые пробовали, остались в полном восторге.

Ингредиенты на 1 порция

• Тесто:
• Дрожжевое тесто (я беру покупное тесто. в одной упаковке 2 шт. рецепт рассчитан как раз на 2 порции (2 пиццы). ) 1 кг
• Начинка:
• Мягкий сыр (я беру сыр российский молодой хорошо плавится. ) 400 гр
• Моцарелла 200 гр
• Шампиньоны 400 гр
• Растительное масло (или оливковое масло но, последнее время уменьшила кол - во потребляемого масла. поэтому сейчас добавляю 1 ст. л. оливкового масла и 2 ст. л. воды) 2 стол. л.
• Куриное филе 1 кг
• Лук репчатый (средних размеров) 1 шт.
• Майонез 2 стол. л.
• Соль по вкусу
• Соус:
• Майонез (беру майонез на перепелиных яйцах (спред 400 мл. примерно)) 1.75 стак. (200 мл)
• Базилик 0.7 чайн. л.
• Майоран (тоже, примерно, пол чайной ложечки) по вкусу
• Карри (но т. к. эта специя на любителя, то добавляйте совсем по чуть - чуть и сразу пробуйте, лучше не доложить и добавить, чем переборщить и вообще не есть (выбросить). ) 0.4 чайн. л.
• Перец черный молотый по вкусу
• Смесь перцев молотых по вкусу
• Мускатный орех (я добавляю 0,5 чайн. л. ) по вкусу
• Соль (щепотку) по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Ополоснуть в воде, нарезать маленькими кубиками куриное филе (чем меньше, тем лучше - у меня кусочки получаются примерно по 0,5-1 см). Нарезать лук полукольцами. Лук добавляем к нарезанной курочке. Добавляем 2 ложки майонеза. Перемешиваем. Оставляем немного промариноваться (10-15 мин. ) Нарезаем шампиньоны (если у вас уже нарезанные в банке, то всё - равно дополнительно немного измельчите, т. к. там много очень крупных кусочков).
2. Измельчённые шампиньоны кидаем на сковородку и слегка обжариваем (2-3 мин. ) Затем добавляем к грибочкам щепотку соли и тушим ещё 3-4 мин. на маленьком медленном огне. Добавляем к грибочкам филе с луком в майонезе. Хорошенько перемешиваем. Тушим 10 мин. : 4 мин. под крышкой, потом, постоянно помешивая, в собственном соку (если сока выделилось мало, можно добавить немного воды), не зажариваем, кусочки должны остаться мягкими, без корочки).
3. Берём тесто и смазываем его нашим соусом тонким слоем. Присыпаем сыром (немного, очень тонким слоем). Выкладываем начинку (куру с луком, грибы). Поливаем соусом (я выкладываю соус столовой ложкой, ею же равномерно размазываю), особенно смазываем края пиццы и куру у края, чтобы не стали сухими. Посыпаем сыром (так, чтобы не было проплешин; с краю тоже, но тонким слоем, посыпаем, дабы весь сыр не стёк на противен/форму). В середине сыра положить побольше.
4. Включить духовку до 180-200 градусов (зависит от мощности самой духовки). Ставим нашу пиццу в духовку минут на 10-20 (опять же таки, зависит от духовки). Готовность определяю по тому, как хорошо растаял сыр, и тесто, когда приподнимаешь, стало золотистым. На счёт начинки волноваться не стоит, т. к. кура была уже почти готова и даже 5-7 мин. в духовке ей достаточно для того, чтобы быть полностью готовой, поэтому при выпечки раз в 5-7 мин. проверяйте пиццу.
5. Готовая (в разрезе).
6. P. S. В духовке у мамы дома пицца готова уже через 7-10 минут. У меня дома духовка, как выяснилось менее мощная, и даже на 170 градусах ей нужно постоять 17-20 минут.
7. Подробности к приготовлению:
8. - пока маринуется курица, натираем сыры - два вида сыра в одну ёмкость (лучше на мелкой тёрке), хорошенько перемешиваем два вида сыра
9. - начинку (куру с грибами) готовим до состояния почти готово (окончательно ингредиенты доготовятся уже в духовке), снимаем с огня начинку, даём остыть 3-5 мин. и впитать сок.
10. - соус: пока начинка остывает и пропитывается, мы переходим к приготовлению соуса; берём мисочку, выливаем туда майонез, добавляем специи (базилик, майоран, карри, перец молотый, смесь перцем, мускатный орех), тщательно перемешиваем, пробуем (если вам кажется, что специй маловато, то добавляйте по своему вкусу, но добавляйте по чуть - чуть и пробуйте, дабы не переборщить.
11. Важно! На фото к рецепту я использовала грибы, собранные в лесу самостоятельно. И куру обжаривала сначала отдельно, т. к. грибы были уже готовы. Год назад на три такие пиццы я тратила 500 руб. (с покупными шампиньонами). Сейчас выходит, к сожалению, подороже (рублей 700-800). Но это того стоит. Такая пицца хороша и для перекуса, и для обеда, и для праздничного угощения, и для вечерних посиделок (вечер настольных игр, киновечер и т. п. )

 

Рецепт пиццы с курицей грибами и сыром понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо

 

это просто очень вкусно

 

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

 

Отличный вариант приготовления пиццы с курицей грибами и сыром.
Обязательно воспользуешься рецептом!

 

А что вы нашли в пицце с курицей грибами и сыром??? Мне, например, не очень понравилось

 

невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

 

Спасибо , я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

 

Пицца с курицей грибами и сыром готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.

 

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.