Рецепт пирожных с кокосом и цукатами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Белорусская кухняНам понадобится: ДуховкаПовод: Десерт, ужин, обед, завтракВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 45 минКоличество порций: 45 порцийКоличество калории: 207 килокалорийВчера опять с удовольствием смотрела передачу «Дело вкуса» и лихорадочно записывала рецепт приготовления этих пирожных. А сегодня попыталась воспроизвести сама. Я не обманулась в ожиданиях! Пирожные действительно тают во рту! Рекомендую! Ингредиенты на 45 порцийДля тестаКефир 225 млКокосовая стружка 50 гМасло сливочное 125 гМука пшеничная 220 гРазрыхлитель 1 ч. л.Сахарная пудра 170 гСода 1 ч. л.Цукаты 70 гЯйца куриные 3 шт.ПомадкаВода 20 млСахарная пудра 100 гДля отделкиМармелад 50 гРецепт пошагового приготовленияДля приготовления пирожных нужно взять сливочное масло, пшеничную муку высшего сорта, сахарную пудру, кефир, куриные яйца, цукаты, кокосовую стружку, пищевую соду и разрыхлитель. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.В чашу миксера выложить размягчённое сливочное масло, яйца и просеянную сахарную пудру.Смесь взбить в пышную однородную массу.Муку просеять вместе с разрыхлителем и содой. Соду не гасить!В яично - масляную смесь добавлять кефир и мучную массу небольшими порциями попеременно. Сначала порцию муки и вымешать.Затем порцию кефира и снова вымешать.Так, чередуя, использовать всю муку и весь кефир.Цукаты нарезать мелкими кусочками.В тесто выложить цукаты и кокосовую стружку.Тесто окончательно вымешать до равномерного распределения цукатов и стружки.Заполнить тестом силиконовые формочки, поставленные на противень.Изделия поставить в духовку, разогретую до температуры 200ºC, и выпекать в течение 20 минут. Готовые пирожные вынуть из формочек и остудить на решётке.Для приготовления помадки нужно взять сахарную пудру и воду.Добавляя к пудре небольшими порциями воду и тщательно растирая, приготовить помадку. Не переборщить с водой, иначе помадка будет слишком жидкой и придётся подсыпать пудру!На остывшие пирожные нанести помадку и украсить фигуркой из мармелада или цукатами.
Именно пирожные с кокосом и цукатами часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на пирожные с кокосом и цукатами (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!