Тайский салат из мяса на гриле с виноградом и травами

Рецепт тайского салата из мяса на гриле с виноградом и травами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 30 порций
• Количество калории: 142 килокалорий

Простой пошаговый рецепт тайского салата из мяса на гриле с виноградом и травами домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Блюдо содержит всего 142 килокалорий.

Ингредиенты на 30 порций

• Говяжий стейк 450 г
• Красный виноград без косточек 175 г
• Красный перец чили 3 штуки
• Чеснок 2 зубчика
• Корень имбиря 1 кусок
• Кинза 1 пучок
• Свежая мята 1 пучок
• Рыбный соус 3 столовые ложки
• Лайм 2 штуки
• Пальмовый сахар 2 чайные ложки
• Лимонная трава 4 стебля
• Листья кафрского лайма 6 штук
• Руккола 110 г
• Жаренные кунжутные семечки 1 чайная ложка
• Рубленый шнитт - лук 1 чайная ложка

Рецепт пошагового приготовления

1. Хорошо разогрейте гриль. Выложите мясо и жарьте примерно 2-3 минуты с каждой стороны для средней степени прожарки. Не пережарьте — мясо должно быть чуть розовое в середине, и из него должен выделяться сок. Переложите на доску и оставьте отдохнуть на 10 минут. Затем нарежьте тонкими ломтиками. Переложите на сервировочное блюдо.
2. Тем временем. Очистите чили от семян. Натрите цедру с 1 лайма, из 2 выжмите сок — понадобится примерно 3 столовые ложки. В комбайн положите чили, очищенные чеснок и имбирь (примерно 2,5 см), 6 веточек кориандра и 1 веточку мяты. Хорошо измельчите, добавьте рыбный соус, сок лайма и сахар. Хорошо перемешайте.
3. Сбрызните соусом кусочки мяса, посыпьте мелко нарезанной лимонной травой и мелко нарезанными листьями лайма (можно не использовать), цедрой, 3 столовыми ложками мелко нарезанных листьев кориандра и 3 столовыми ложками нарезанных листьев мяты. Сверху выложите рукколу и разрезанные пополам виноградины. Хорошо перемешайте.

Хозяйке на заметку

Можете поджарить мясо в духовке под грилем, предварительно разогрев гриль 10 минут. По 1,5–2 минуты с каждой стороны.

 

Ogomcfeeo, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается

 

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о тайском салате из мяса на гриле с виноградом и травами зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

 

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже тайский салат из мяса на гриле с виноградом и травами получается здорово!